參加韓國餐飲賽 元培科大餐飲系奪3金1銀 

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出版時間:2018/11/09 16:33
元培餐管系老師陳麒文帶學生至韓國參賽獲四金一銀,現場打開國旗合照。元培提供
元培餐管系老師陳麒文帶學生至韓國參賽獲四金一銀,現場打開國旗合照。元培提供

元培科大餐飲管理系陳麒文老師帶領餐管系學生陳孟遠、李承翰、鄧光曜,日前到韓國參加2018KWFC韓國國際餐飲大賽,師生合作以新竹客家料理風味做成法式料理,板條慕斯、低溫烹飪真空客家雞、桔醬鮮蝦球等菜餚參賽,結果出爐奪下三金一銀佳績。
 
元培表示,韓國調理協會所舉辨2018KWFC韓國國際餐飲大賽,11月1日到4日於韓國首爾KT展覽館展開4天賽事,由11個國家及2千多位選手參賽,是韓國最多國家參與的國際廚藝賽事。
 
元培餐飲管理系由陳麒文老師帶領及李民賢老師、鄭富貴老師共同指導帶領學生陳孟遠、李承翰、鄧光曜以新竹客家料理風味,以4個月的練習,參賽的菜餚每道菜都有客家風味,色菜擺盤精緻又吸晴,一反傳統客家美食的樣貌,擊敗來自各地好手,其中陳孟遠同學在現場烹飪及開胃菜展示勇奪2金、陳麒文老師、鄧光曜、李承翰同學在主菜展示項目中拿下1金1銀的好成績。
 
陳麒文老師表示,元培餐飲系一連在國際比賽拿下多項金牌,也足以證明餐飲管理系在烹飪上的實力是非常的耀眼的,校方也全力支持系上師生一同努力,讓學生可以發揮實力並站上國際舞台。(突發中心楊勝裕/新竹報導)

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獲獎作品。元培提供
獲獎作品。元培提供

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