青農返鄉 打造無毒無臭養雞模式

出版時間:2018/11/17 08:00

桃園市政府日前在一樓穿堂為青農舉辦了一個市集活動,經營姊夫農場的雞農鍾志忠(38歲)帶來活雞展示,兩隻泰和烏雞在透明的壓克力箱裡一整天下來竟一點味道都沒有,一旁的其他攤位青農則說鍾志忠的養雞場是完全沒臭味的。鍾志忠的農場在龍潭區小北坑老家,和他走進農場內鐵皮搭建的雞舍,裡面用鐵絲網分了四個區域,養了六十多隻雞,真的一點臭味都沒有,就跟著鍾志忠蹲在雞舍裡聽他介紹。
 
鍾志忠說,雞舍地上是鋪了一層拌了生物活菌的木屑,能分解雞隻的排泄物,大概一年多不曾換過,這也是利用雞會在地上翻土抓蟲的習性,雞隻不斷翻木屑,生物菌跟著活化,就能持續運作。會有這想法是希望能讓民眾在自己的家裡或社區養雞,除了可當寵物外,母雞會下雞蛋還有食用生產的價值,第一步就是要克服味道的問題,花了半年找菌種,自己又試了一年,雞舍狀況到目前都很穩定。
 
鍾志忠原本在台北一家藥品公司當業務負責桃園地區,工作績效還不錯,但總覺得在幫別人賺錢,兩年多前一個機緣下離職,帶著一年多的薪水存款回老家,而養雞的想法也不是冒然跑出來的,在當業務期間就小規模養了幾隻,年節宰殺後送給客戶當禮品,效果還不錯。
 
鍾志忠的雞場以和泰烏雞、三黃鬍鬚雞和北京油雞三種雞隻為主,這些雞隻都曾是明清皇室的喜好,疾病少、肉質也有水準。在飼養上鍾志忠的飼料純天然有機絕不滲入化學藥劑,他說,下藥會讓雞隻存活率高,長肉快又多,心理一度掙扎,但最後還是決定不用。這也讓鍾志忠雞隻產品單價比一般高出許多。
 
努力打拼到現在,鍾志忠說,每個月還在虧損,兩個孩子又還小,老婆必須要外出工作補貼家用。不過他對還是自己的想法有信心,已經嘗試打造每個家庭陽台就能用的養雞籠,在蛋品食安問題頻傳下,鍾志忠堅持自己的想法,讓大家吃到自己的無毒雞蛋。(突發中心吳詠平/桃園報導)
 
鍾志忠小檔案
年齡:38歲
學歷:台北醫學院
職業:姊夫農場負責人
專長:無毒無臭養雞
資料來源:鍾志忠

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鍾志忠所養的三黃鬍鬚雞。吳詠平攝
鍾志忠所養的三黃鬍鬚雞。吳詠平攝

鍾志忠所養的北京油雞。吳詠平攝
鍾志忠所養的北京油雞。吳詠平攝

雞籠下母雞帶著小雞翻土。吳詠平攝
雞籠下母雞帶著小雞翻土。吳詠平攝

鍾志忠雞舍內工作。吳詠平攝
鍾志忠雞舍內工作。吳詠平攝

鍾志忠雞舍內說明回鄉機緣。吳詠平攝
鍾志忠雞舍內說明回鄉機緣。吳詠平攝

鍾志忠雞舍內工作。吳詠平攝
鍾志忠雞舍內工作。吳詠平攝

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