【港星推荐】八寶豬肚塞好塞滿 珍貴豬肚尖一定要吃

出版時間:2018/12/03 10:41

最MAN的料理就是潮州菜,而最有男人味的潮州菜要去哪吃?港星樓南光推荐一家高檔潮州菜,「男人有很多面向,誰說一定要吃路邊攤才是男人?高級男人你有沒有聽過?」
 
這間百樂潮州酒樓,第一時間當然要點的就是它的煙燻滷水鵝。有別於傳統用茶葉去燻,這個滷水鵝用蘋果木煙燻,風味亦有所不同。樓南光更指潮州菜與威士忌有異曲同工之妙,「威士忌去襯這些煙燻菜式和滷水鵝是最襯,因為威士忌是要慢慢蒸餾出來,潮州菜亦是要經多重程序才能製成。」
 
吃過滷水鵝,還要試試八寶豬肚,「八寶豬肚在我想像中以為是八寶飯,但眼前擺的不是,有海參、干貝、白果、蓮子等。」酒樓老闆貝進權更說,吃過豬肚尖的那個人要結帳,因為每個豬肚只有一個豬肚尖,集最黏滑肥美於一身。另一道美味料理,則是薑米乳鴿,台灣少見鴿肉料理,但香港很受歡迎,不過這裡的薑米乳鴿絕非一般,內餡還包有鵝肝,美味值加倍。(香港《蘋果日報》/提供)
 
百樂潮州酒樓
銅鑼灣希慎道23-25號地下

發稿時間 0015
更新時間 1041 (新增圖文)
 
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百樂潮州酒樓的煙燻滷水鵝。香港《蘋果日報》提供
百樂潮州酒樓的煙燻滷水鵝。香港《蘋果日報》提供

八寶豬肚裡,塞了滿滿的好料,包括海參、干貝、白果、蓮子等等。香港《蘋果日報》提供
八寶豬肚裡,塞了滿滿的好料,包括海參、干貝、白果、蓮子等等。香港《蘋果日報》提供

百樂潮州酒樓的薑米乳鴿,內餡包裹鵝肝。香港《蘋果日報》提供
百樂潮州酒樓的薑米乳鴿,內餡包裹鵝肝。香港《蘋果日報》提供


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