【燉雪梨秘訣】加陳皮燉雪梨化痰  配銀耳滋潤

出版時間:2018/12/10 00:18

一到秋冬,身體就很乾燥,喉嚨又乾癢,很多人會燉雪梨吃。但只燉雪梨未必有最好功效,有兩款材料可以一起燉。第一是陳皮,雪梨燉陳皮做法很簡單,先將陳皮用75度熱水泡三小時,陳皮香氣出來後,比較不會有苦澀味。雪梨可以用天津鴨梨,又大又甜,將雪梨去芯去皮,就沒那麼酸。再將處理好的雪梨放進陳皮水中,泡五小時,最後放川貝、枸杞、冰糖,用蒸的燉3小時就完成。

雪梨燉陳皮有什麼功效呢?陳皮本身有化痰作用,跟雪梨一起燉,可以舒緩咳嗽。幫助化痰和潤肺,經常咳的人可以試試。

另一款材料就是銀耳,做法用雪梨4個,甜杏仁15克,銀耳一朵,和少量冰糖。先將銀耳泡軟,去芯、雪梨切成一塊塊去芯,然後連甜杏仁一起煮4小時,最後加冰糖調味。雪梨燉銀耳這個做法,不少中醫師都說,可以化痰、潤肺,降火又解毒,對皮膚和喉嚨乾的人都有滋潤效果。(《飲食男女》etw.hk/提供)

秋冬身體乾燥,喉嚨又乾癢,選對食材跟雪梨一起燉著吃,就可以達到舒緩效果。《飲食男女》etw.hk/提供
秋冬身體乾燥,喉嚨又乾癢,選對食材跟雪梨一起燉著吃,就可以達到舒緩效果。《飲食男女》etw.hk/提供

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