嘔!暗黑爆炒鱷魚舌 料理竄出「狗指甲縫」臭味

出版時間:2018/12/26 23:04

(修改內文)

鱷魚肉在少數熱炒店菜單上找得到,鱷魚舌頭卻相當少見。身為理化老師的YouTuber理查抱著好奇心,化身暗黑主廚烹煮鱷魚舌頭,沒想到一開封就被腥味震懾、連連作嘔,味道甚至像「狗狗的指甲縫」,完全和傳說的黑鮪魚口感天差地遠。

「這個觸感真的很特別」,理查在鱷魚的舌尖上來回搓揉,有備而來的解釋,可用煎煮炒炸各種方式料理,為了順利剝除舌苔,還得先汆燙一番。不過高溫烹煮後的腥臭味依舊不散,整塊鱷魚舌頭還膨脹變硬,一旁友人不禁懷疑「這能吃嗎?」理查淡定拿起刀,解剖完眼前的暗黑食材,終於取出富含膠質的舌頭肉,切成小塊再和蒜頭、奶油炒香。

因為被蒙在鼓裡,首位擔任白老鼠的友人還以為吃的是青蛙肉,直說有鹹豬肉的香味;鱷魚舌頭嚐起來口感生脆,就像「油脂分布非常多的瘦肉」,據說近似口感清甜的黑鮪魚,而且油脂豐富,但二號友人試吃完卻不買單,怒喊「這種東西你跟我說是黑鮪魚!」無法接受腥味在嘴裡爆開的衝擊,看來挑戰暗黑料理還是需要極大勇氣。(影創中心/綜合報導)

出版時間:1747
更新時間:2304

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鱷魚舌頭竟也能拿來料理?YouTuber理查化身暗黑主廚,揮之不去的腥味,還藏有一股「狗狗指甲縫」臭氣。
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經過汆燙,才能將鱷魚舌頭外層的堅硬舌苔劃開,取出膠質豐富的舌頭肉。
經過汆燙,才能將鱷魚舌頭外層的堅硬舌苔劃開,取出膠質豐富的舌頭肉。

「這能吃嗎?」看見鱷魚舌頭烹煮後脹大又變硬,一旁友人連連驚呼。
「這能吃嗎?」看見鱷魚舌頭烹煮後脹大又變硬,一旁友人連連驚呼。

被矇在鼓裡的友人被當作一號白老鼠,還以為自己吃下的是青蛙肉,得知真相後一臉鐵青。
被矇在鼓裡的友人被當作一號白老鼠,還以為自己吃下的是青蛙肉,得知真相後一臉鐵青。

據傳鱷魚舌頭油脂豐富,有如口感鮮甜的黑鮪魚,二號友人試吃完崩潰推翻說法。
據傳鱷魚舌頭油脂豐富,有如口感鮮甜的黑鮪魚,二號友人試吃完崩潰推翻說法。

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