【一日醫蘋果】吃豆腐不會痛風 愛喝手搖飲才要當心

出版時間:2018/12/27 09:00

網友亮亮問:老人家常說尿酸高不能吃豆腐以免痛風,真的是這樣嗎?
 
新光醫院營養師鄭園儒答:高尿酸血症是現代人的通病,豆腐其實是低普林的食物,因為豆腐在加工過程中即流失大部分的普林。高普林食物包括內臟類、乾香菇、紫菜等乾貨、芽菜類、雞精、肉湯、牡蠣、小魚乾等海鮮。
 
其中小魚乾和吻仔魚要特別注意,並不是這些魚種的普林特別高,而是因為這些小隻的魚,我們往往一次就吃了好幾十隻,魚的內臟更是全數食用,所以應盡量避免為佳。
 
怎麼吃才能降尿酸?首先,低普林飲食應避免飲酒與油脂、果糖過度攝取。酒精與過度的油脂都會阻礙尿酸的排出,而果糖則是會增加尿酸的生成。目前果糖被廣泛地添加在含糖飲料中,不論是手搖杯或大啖炸雞配可樂時,都會提高尿酸。
 
其次,足夠的水分,尿酸主要是經由尿液排出,所以飲用足夠的水分是讓尿酸正常排出的關鍵,一天建議的飲水量為2000~3000毫升,建議以固定的水平來固定飲水量,養成習慣後,喝水即不成難事。

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