多喝牛奶可護心!含鉀與鎂 減低心臟病風險

出版時間:2018/12/27 15:54

多喝牛奶有益健康,但應揀屬全脂奶的鮮奶還是低脂奶,有不少爭議,近年不少研究為全脂奶產品「平反」,適量食用都有益。加拿大一項研究發現,每日進食3份全脂奶產品的人,整體死亡率及患心臟病比率,比每日少於半份奶類產品的人低。整體而言,不論是那一種奶,有進食奶類產品習慣的人,死亡率及患心血管疾病比率也較沒有進食的人為低。不過,營養師指出,全脂奶含有較多飽和脂肪,可增加壞膽固醇水平,建議還是選擇低脂或脫脂奶,除飲奶外,也可選擇起司。

香港《蘋果日報》報導,研究由麥克馬斯特大學(McMaster University)於2003年至今年進行,分析奶類及相關奶製品與心血管健康關係,有全球21個國家共13.6萬名35至70歲人士參加,包括填寫飲食問卷及個人健康狀況,平均跟進期9年,期間逾1萬人心血管疾病病發或死亡。

分析結果顯示,每日進食3份全脂奶品的參加者,死亡率及患心臟病比率分別為3.3%及3.7%,比每日進食少於半份奶類產品的人低,後者的相關比率分別為4.4%及5%。整體而言,有進食奶類產品習慣的人,包括全脂、低脂及脫脂產品、每日平均進食3份,整體死亡率及與心臟病有關的死亡率,以及患上心臟病或中風機率,都比沒有進食奶類產品的人低。以整體死亡率為例,前者為3.4%,沒有進食者則是5.6%。

研究人員認為奶類食品含有豐富礦物質包括鉀及鎂等,有降血壓作用,同時亦含蛋白質,對保護心臟健康有益。雖然分析顯示全脂奶都對健康有益處,但在著重健康的大前提下,仍建議選擇低脂奶品。上述研究結果已刊登在國際醫學期刊《刺針》。

不少人飲奶後都會腸胃不適,甚至有乳糖不耐症。周稱,若長時間沒有飲奶,體內分解乳糖的酵素分泌不足,可致腸胃不適,建議可逐少飲用,如開始時每天早上飲三份之一杯暖奶,讓身體慢慢適應,亦要避免空肚飲用凍奶,以減少對腸道刺激。若腸胃仍然無法適應,可以低脂芝士代替,或飲用加鈣豆漿,但建議要低糖。(即時新聞中心/綜合報導)

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