【過年甜品】呷甜甜 過好年 祈求來年平安萬事好

出版時間:2018/12/31 00:07

快過年了!除了年菜之外,應景的甜品,也不能不準備,「呷甜甜」討個好彩頭!台中金典金園中餐廳今年就推出可愛豬造型的年糕,主廚林正國說:「今年是豬年,所以就做了一個豬造型的諸事如意年糕(500元)。」
 
這款年糕加了仙人掌汁,顏色像皮膚一樣粉嫩粉嫩,耳朵、鼻子和腮紅則是調和了蔓越莓汁。特別的是,年糕裡面有果乾、蜜檸檬皮、蜜柑皮等,酸酸甜甜的滋味很特別。
 
星享道酒店的18號麵包今年也推出特別款的蛋糕和麵包。甜點主廚劉君倫以春聯為發想,設計了一款迎春旺來乳酪蛋糕(800元)。這款方形蛋糕是紅色鏡面,以巧克力香堤做成春字,一串串的紅醋粒像是鞭炮,另外還有巧克力金元寶和巧克力金幣。劉君倫說:「蛋糕以北海道乳酪做成慕司內餡,搭配的鳳梨果肉,是與白砂糖、馬達加斯加香草夾煮過,並浸泡芒果酒入味。」整體風味層次豐富。
 
另外,18號麵包的麵包主廚李志豪也設計了一款大吉大利麵包(80元/個),麵團裡揉入桔子丁、法國進口栗子,表面還以裹了糖衣的蜜煮栗子裝飾,不管是造型還是風味,都充滿年味。(顏怡今/台中報導)
 
DATA
台中金典酒店金園中餐廳
台中市西區健行路1049號15樓
(04)2328-8000轉6881
 
18號麵包
台中市西屯區福星北路18號
(04)2706-2208轉2016
 
更多「美食搜查線」內容,請點此http://bit.ly/2GOqTAv
 
 

看了這則新聞的人,也看了……
相親44次終於成功脫單 大叔傳授求偶秘笈
擊敗LV榮登潮人最愛! 直擊行家眼中SUPREME極品
【本周運勢】兔想要分手 豬業績達標

迎春旺來乳酪蛋糕造型喜氣洋洋,很有年節氣氛。李友欽攝
迎春旺來乳酪蛋糕造型喜氣洋洋,很有年節氣氛。李友欽攝

麵包裡有桔子丁和栗子餡,取名大吉大利。李友欽攝
麵包裡有桔子丁和栗子餡,取名大吉大利。李友欽攝

因為今年過年是豬年,台中金典酒店特別設計的豬造型的諸事如意年糕。李友欽攝
因為今年過年是豬年,台中金典酒店特別設計的豬造型的諸事如意年糕。李友欽攝

18號麵包甜點主廚劉君倫,以春聯為發想,設計年節蛋糕。李友欽攝
18號麵包甜點主廚劉君倫,以春聯為發想,設計年節蛋糕。李友欽攝

18號麵包的麵包主廚李志豪設計的大吉大利麵包,是花朵造型。李友欽攝
18號麵包的麵包主廚李志豪設計的大吉大利麵包,是花朵造型。李友欽攝

台中金典酒店金園中餐廳主廚林正國說,將年糕裹麵糊油炸,或是蒸軟炙燒後放到紅豆湯裡,都很美味。李友欽攝
台中金典酒店金園中餐廳主廚林正國說,將年糕裹麵糊油炸,或是蒸軟炙燒後放到紅豆湯裡,都很美味。李友欽攝



本新聞文字、照片、影片專供蘋果《好蘋友》壹會員閱覽,版權所有,禁止任何媒體、社群網站、論壇,在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享,違者必究。

下載「蘋果新聞網APP


有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《最新》

新聞