兔舌口感似鮑魚! 品兔師年啃2千兔頭試味道

出版時間:2019/01/02 18:16

中國「品兔師」一年啃2000個兔頭試味道,年賺30萬人民幣(約135萬新台幣)。

據《天下網商》報導,30出頭的湖北男子王少波,啃兔頭是他的愛好,如今變成工作的一部分。「我一年差不多要啃2000多個兔頭,平均每天6個,啃完一個最快30秒。對兔頭的構造和部位,以及口感的變化瞭若指掌。」他說,吃過成都大街小巷的攤販、100多家淘寶店,現在鮮兔頭和凍兔頭舔一下就能分辨出來。

王少波說,兔子腮幫子的肉不亞於神戶牛肉,舌頭緊實有嚼勁,口感跟鮑魚很相似,兔腦花吃起來像法式鵝肝。王少波就職的淘寶辣鹵工廠,每天早上5點開工,他把控所有生產工序,從清洗剪毛到香料配方,從滷水熬制到小鍋翻炒,若有半點疏忽就會影響兔肉口感。
 
王少波表示,他作為人肉品兔師,相當於生產線上的最後一道流程,會隨機挑選出來開包驗品,味道不對就會全部淘汰。「我們平均一個月要賣掉20萬隻兔子,經常有人留言說,兔兔這個東西,一旦開始吃,就再也停不下來。」(即時新聞中心/綜合報導)

翻攝自《天下網商》
翻攝自《天下網商》

翻攝自《天下網商》
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