〈甜點の隱味2〉姐都戀愛惹 若隱若現一手掌握

出版時間:2019/01/06 15:40

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〈甜點の隱味2〉姐都戀愛惹 若隱若現一手掌握

我承認,在臉書社團看到「法朋烘焙甜點坊」的李依錫師傅Po出「草莓大福」的照片時,有那麼一瞬間想要歪樓。畢竟被白泡泡、幼綿綿的麻糬皮包覆著,這若隱若現的突起物實在太誘人,很想讓雙唇跟這顆大福摩蹭幾下,再輕輕咬它一口,讓草莓甜美的汁液在唇齒間流洩⋯⋯。

日本傳統和菓子「大福」只包紅豆餡,做洋菓子的李師傅則取大福的形體,充填西式乳酪蛋糕與卡士達醬為骨肉,靈魂則是三種不同的草莓:台灣草莓、日本熊本的小雪以及德島的水蜜桃草莓。「台灣的草莓比較濃郁,水分多,熊本的小雪口感細致,德島的水蜜桃草莓吃下去會有淡淡的水蜜桃香氣。」李師傅分析......​(點我看全文)​

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除了使用台灣草莓,日本進口的熊本小雪(上)以及德島的水蜜桃草莓(下)也各有不同香氣與口感。
除了使用台灣草莓,日本進口的熊本小雪(上)以及德島的水蜜桃草莓(下)也各有不同香氣與口感。

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