素食者體力差跑不完馬拉松 專家鄭世忠:沒有這件事

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出版時間:2019/01/07 21:29
馬拉松賽事進入熱季,民眾參與興致高昂。渣打馬拉松提供
馬拉松賽事進入熱季,民眾參與興致高昂。渣打馬拉松提供

更新時間:21:29
更新內容:專家鄭世忠建言

國立體育大學競技與教練科學研究所副教授鄭世忠解釋,一般人想要跑馬拉松,如果能每15分鐘補充200c.c.運動飲料,對身體的補充已經足夠。
 
而碳水化合物(速度強度80-95%)與脂肪(強度80%以下與代謝排除)才是重點,蛋白質本來就不是主要能量來源,所以吃素不是問題,一般吃素的人覺得會比較瘦,主要是油脂攝取較少,另外,要體重控制的話,是碳水化合物減量加運動,不是吃素而已,素食者是不是適合跑馬拉松,其實是個假議題,健康的民眾,只要平時能多運動,外加一些訓練,都有能力挑戰馬拉松。

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素食者跑得完馬拉松嗎?報名參加2019香港渣打銀行馬拉松賽的民眾,出面現身說法,證明素食者一樣有能力完成全長42.195公里的全程馬拉松。
 
茹素10年的香港民眾潘兆祥,承認剛轉換飲食習慣時,體力確實是下降得很快,甚至無法完成馬拉松比賽。後來知道,吃素有方法,必須把攝取營養計算得精準,就能和一般人一樣跑得好。
 
潘兆祥表示,蛋白質與鐵質攝取是馬拉松跑者應付比賽的重要營養素,蛋白質需靠豆類、鐵質則需要不同的蔬菜中取得足夠的量。
 
事實上,吃素後對於體重控制很有幫助,減重後,身體負荷降低,耐力可以明顯增加,另外避免吃加工食品,對於長跑運動員的專注度則有直接提升。
 
若以營養成分相較,吃素若挑持,很容易造成營養失衡,想要保有長跑樂趣,茹素者更應該注意多元均衡選用食物。(陳國偉/綜合報導)

國立體育大學競技與教練科學研究所副教授鄭世忠。翻攝國立體育大學
國立體育大學競技與教練科學研究所副教授鄭世忠。翻攝國立體育大學

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