港裔大廚推台灣小吃上國際 繞世界比賽奪千獎

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出版時間:2019/01/11 21:15

來自香港美心集團的張志騰,從事餐飲的年資近半百,自國小畢業就被家裡規定走進廚房,因緣際會下跨海來到台灣成家,看似事業愛情兩得意的他,卻坦言「連女兒怎麼長大的都不知道」。
 
「我取之於餐飲,用之於餐飲」,張志騰將自己奉獻給廚房,別人還在習字讀書,他已拿起鍋鏟面對家境困苦的事實;23歲離開美心集團時,他已是掌管18個餐廳、共200多位廚師的小伙子,即便來台後,成為旁人眼中的人生勝利組,他卻將家庭暫擱一旁,告訴女兒「把妳爸爸先借別人,因為別人可能更需要妳爸爸」,領著台灣廚師征戰國際賽事,以上千獎牌橫掃烹飪界。
 
去年他自組4人團隊,赴盧森堡參與世界盃廚藝競賽,即便最終以銀牌作收,他更看重的是能將台灣料理帶往國際,在老婆眼裡,他是個「比台灣人還愛台灣」的香港人,不是刻意擱置妻小,而是張志騰知道自己有責任繼續前進,用出戰後的心得與經驗,為台灣餐飲再次寫下新計畫,坦言「這個心不會變,直到我拿著拐杖的那天」。(影創中心/綜合報導)

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來自香港的張志騰,即便看似愛情事業兩得意,卻在大力投入烹飪之餘,轉身告訴女兒「把妳爸爸先借別人,因為別人可能更需要妳爸爸」。
來自香港的張志騰,即便看似愛情事業兩得意,卻在大力投入烹飪之餘,轉身告訴女兒「把妳爸爸先借別人,因為別人可能更需要妳爸爸」。

張志騰23歲離開香港美心集團時,就掌管18個餐廳、共200多位廚師。
張志騰23歲離開香港美心集團時,就掌管18個餐廳、共200多位廚師。

至今已掃收破千個獎牌,張志騰仍以學習、交流、認識人的心情在面對每次的賽事。
至今已掃收破千個獎牌,張志騰仍以學習、交流、認識人的心情在面對每次的賽事。

張志騰熱愛台灣餐飲的程度,連太太都忍不住笑虧「你真的比台灣人還要愛台灣」。
張志騰熱愛台灣餐飲的程度,連太太都忍不住笑虧「你真的比台灣人還要愛台灣」。



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