【戒澱粉減肥】韓星1年甩肉10公斤 但營養師提出警告

出版時間:2019/01/29 00:04

坊間近來非常流行戒吃澱粉減肥,像是韓國男團SHINee成員Key用了這種方法1年,減掉10公斤,難怪這麼多人跟風。香港尚營坊資深營養師Thomas Lee指出,戒吃澱粉質後,會失去能量來源,身體自然將肌肉或脂肪轉化為能量使用,所以很快達到瘦身功效。

雖然成效顯著,但壞處是人會很容易疲倦、四肢乏力,集中精神的能力降低,而且肌肉會流失,讓體質變弱,肌肉更可能出現鬆弛情況。在戒吃澱粉質後,往往吃很多肉類,而肉類有很多飽和脂肪,也有膽固醇,會影響心血管健康。另外,要消化和分解這麼大量的蛋白質,會增加腎臟的負擔。

對於減肥不可以吃澱粉質,營養師指出,澱粉質是很大類別的食物,當中有些高脂的選擇,例如油炸公仔麵或薯條,但只要選擇優質澱粉質的食物,也可以幫助提升新陳代謝率,有減肥作用。其中一種是番薯,脂肪量非常低,一個番薯約有130-140卡路里,纖維高增加飽足感之外,也有很多種寡糖,讓腸道內的益生菌更活躍,有助清除宿便。

另一種是米飯,稻米含脂肪量很低,主要是碳水化合物和少量蛋白質,碳水化合物會轉化為能量供人使用。除了白米之外,營養師建議加入糙米和紅米,因為這兩種米的纖維比較高,容易有飽足感,對減肥功效有幫助。不過如果腸胃比較敏感,或者消化能力比較差的人,每次以3/4白米混合1/4-1/3紅米或糙米比較好。

最後是玉米,熱量不高,一支玉米約有135卡路里,等於2/3碗白飯的熱量。它的纖維非常豐富,還有玉米獨特的玉米黃素,可以保護眼睛視網膜。他建議整支拿去蒸,能夠保存所有營養素,煮玉米粒或切塊煮都會流失營養素。(飲食男女etw.hk提供)

戒吃澱粉質後,人會很容易疲倦、四肢乏力,集中精神的能力降低,而且肌肉會流失,讓體質變弱,肌肉更可能出現鬆弛情況。飲食男女etw.hk提供
戒吃澱粉質後,人會很容易疲倦、四肢乏力,集中精神的能力降低,而且肌肉會流失,讓體質變弱,肌肉更可能出現鬆弛情況。飲食男女etw.hk提供

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