【紅燈區拆除】留美建築師接手老店 未來很難隨叫隨到

出版時間:2019/02/22 10:42

位在香港尖沙咀、於1957年落成的香檳大樓,已經走過一甲子,當年是全九龍最高樓,如今內外都歷經滄桑,近期有消息指出,大樓已有8成被收購,可能5年內就會拆除。香檳大樓有三寶-樓鳳、相機、奇食,當中自然是以樓鳳產業最為知名,全盛時期這裡有過百位樓鳳小姐,午休時間曾有多達80多位恩客在門口排隊的場面,香檳大樓可說是過去20年來,香港指標性的紅燈區。
 
複雜的香檳大樓千奇百怪,和擁有奇食-番茄麵為招牌餐點的「星座冰室」,同樣位於地下室,在陰森恐怖的陳舊停車場旁,還有一間稱為「尖沙咀糧倉」的老糧行-「波記」,開業已近40年。之所以特殊,就在於波記是本區僅剩的同業,老客戶都認為和他們叫貨方便。
 
然而隨著大樓拆遷,「波記」今年9月將搬到葵涌,第二代經營者陳建峯說:「以往我們優勢是方便,一叫在兩小時內送到,一搬走就未必做得到,相信會有一定打擊。」老客戶之一,米其林二星餐廳新同樂的行政主廚陳勇說:「尖沙咀店租貴,沒有空間放存貨,向波記叫貨,可以少量進,不用囤貨。」
 
「波記」小老闆陳建峯,其實背景不簡單,他曾在美國留學,取得建築師執照,還當過香港警隊督察,後來又在本業建築師打滾多年,這樣的經歷看似和糧行格格不入。他直言:「如果我不是這店的少東,只是拿薪水,可能沒有意願接了。」當初因為考慮父母年事已高,若不接手就只能歇業,最後答應回家幫忙。
 
兩個世代對一間店一定有不同的想法,像是裝監視器這件事,就讓父子之間溝通很久:「安裝監視器我覺得是必須的,但對於他們來說是不需要,他覺得你收貨時檢查便可以,但對我來說帶來好多方便,這個都要說服他們幾年才做到。」不過第二代接手,也讓老一輩看到新契機,像是將客戶對象拓展到西餐廳,因為第一代不懂英文,當年不願承接,陳建峯把業務做大了。
 
「波記」搬到葵涌後,送貨要靠新添置的車隊,父親波叔慨嘆說:,「尖沙咀現在是大吃小,大魚吃小魚!沒有雜貨行能做了。」時代發展,大集團收購重建,似乎已是定案,老糧行和老客戶間的關係,卻還是個未知數。(香港《蘋果日報》/提供)
 
波記糧食
尖沙咀金巴利道16號香檳大廈地庫 31號
 
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更新時間 1042 (新增圖片)

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陳建峯從留美建築師,轉而接手老字號「波記」,對於即將搬離尖沙咀很捨不得。香港《蘋果日報》提供
陳建峯從留美建築師,轉而接手老字號「波記」,對於即將搬離尖沙咀很捨不得。香港《蘋果日報》提供

香檳大樓可能在5年內拆除,原樓下商場的店家,已經陸續安排好搬遷計劃。香港《蘋果日報》提供
香檳大樓可能在5年內拆除,原樓下商場的店家,已經陸續安排好搬遷計劃。香港《蘋果日報》提供

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