〈媽媽的秘密2〉最後一道台灣味 陪她走出母逝悲傷

出版時間:2019/03/08 12:35

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●〈媽媽的秘密2〉最後一道台灣味 陪她走出母逝悲傷

湯豆腐、散壽司、豬腳、粽子與蘿蔔糕,台日合併的餐桌,是日本作家一青妙家中最獨特的風景。成長過程中她一度不理解,為何每隔兩三天就想吃中華料理、肚子餓時最先想起的是滷豬腳?直到發現媽媽生前留下的箱子,裡頭放著手寫的台菜食譜,才發現日本媽媽端上桌的料理,為她的味蕾留下美好的台灣記憶。

從一位日本平凡女子成為台灣望族基隆顏家第三代長媳,在一青妙眼中,媽媽一青和枝為了融入大家族煞費苦心,不止學國語、台語,甚至帶著她上市場,用三種語言交替著向菜販殺價;就連在餐桌上,也努力端出一道道台灣料理,想當日本人的台灣爸爸與想成為台灣媳婦的日本媽媽,成為她童年裡最鮮明的記憶。

直到十年前下定決心改建舊家,一青妙在媽媽生前珍藏的箱子中發現兩本老舊且泛黃的筆記,翻開內頁,媽媽熟悉的藍色原子筆字跡寫著「一九七二、一一、一八 請劉佐源先生的太太教我做中國料理」。

筆記包含砂鍋魚頭、豬腳、蘿蔔糕、麻油雞湯等37道料理步驟,一青妙才驚覺,這些料理曾頻繁出現在她家餐桌,望著母親留下的食譜沉思半晌,手中泛黃紙張的氣味,竟化為記憶裡廚房飄出的陣陣菜香,以及媽媽手持炒鍋、高喊「小妙,吃飯囉」的身影...(點我看全文)

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一青家在日本的飯廳有中華餐廳才會看見的大圓桌,上面最常出現台灣家常菜。一青妙提供
一青家在日本的飯廳有中華餐廳才會看見的大圓桌,上面最常出現台灣家常菜。一青妙提供

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