【通便最強】常吃蔬菜還是便秘?營養師推薦4大高纖蔬菜

出版時間:2019/03/14 13:24

生活忙碌,工作壓力大,又不常吃蔬菜,以致膳食纖維不足,引起便秘問題,肚子鼓起來,令人渾身不舒服。Nutri-Pro註冊營養師Vivien Lau指出,香港衛生署建議成年人每日至少攝取25克膳食纖維,2015年英國公共衛生部提升成年人每日建議攝取量至30克。但蔬菜林林總總,該如何選擇?原來以高纖而言,首位是蓮藕,沒煮熟來算,每100克含4.9克膳食纖維。第二名的是茼蒿,每100克含3克膳食纖維。
 
位列第三的是紅蘿蔔,每100克含2.8克膳食纖維;西蘭花排第四位,每100克含2.6克膳食纖維。她補充,有研究報告顯示,有充足膳食纖維,有機會可以減低一些疾病風險,特別是慢性疾病,包括2型糖尿病、中風和心血管疾病。不過吃太多高纖的蔬菜或者食物,沒有配合充足的水分,亦有機會出現便秘問題,因為水分可以促進腸部蠕動,幫助排便。
 
有些人會用蔬菜汁取代蔬菜,但160克的蔬菜汁只有大約1克膳食纖維。她建議,除了飲蔬菜汁之外,也要吃充足的蔬菜及水果,以增加膳食纖維量,而蔬菜汁要挑選無添加鈉和糖分的。
 
她提醒患腎病或者腎功能比較弱人士,需要注意進食蓮藕、茼蒿和花椰菜分量,因為這3種蔬菜的鉀含量偏高,會影響腎臟代謝能力。另外,蓮藕和紅蘿蔔的碳水化合物較其他深綠色蔬菜高一點,糖尿病或者血糖水平管理欠佳的人不宜吃過量。
 
胃部消化比較弱的人進食高纖蔬菜時要注意,以一日3份蔬菜計算,最好分三次食用,午餐和晚餐最好各有一份,一份蔬菜即是半碗熟蔬菜或一碗生蔬菜分量,下午茶如果方便的話,也可以自備紅蘿蔔吃。(《飲食男女》etw.hk/提供)

出版時間:00:11

更新時間:13:24(新增圖片)

想知道更多,一定要看……
【全家賣鮭魚】攜手全球最大供應商 厚切鮭魚可馬上烹調
日本咖啡職人打造 罐裝咖啡再進化
【遊日本】到武田信玄泡過的名湯 賞看似雪白梅

看了這則新聞的人,也看了……
防癌通便抗三高兼減肥 Super Food秋葵飯前吃最有益
全球最夯粉紅色巧克力 3/15烘焙展曝光
麥當勞「甜心卡」又來了! 薯條買一送一、新增「咖啡系列」
尋找幸運粉角色 放大版聯名巧克力明開賣!

4大高纖蔬菜包括茼蒿、蓮藕、紅蘿蔔和花椰菜。《飲食男女》etw.hk提供
4大高纖蔬菜包括茼蒿、蓮藕、紅蘿蔔和花椰菜。《飲食男女》etw.hk提供

蓮藕每100克含4.9克膳食纖維居冠。《飲食男女》etw.hk提供
蓮藕每100克含4.9克膳食纖維居冠。《飲食男女》etw.hk提供

第二名的是茼蒿,每100克含3克膳食纖維。《飲食男女》etw.hk提供
第二名的是茼蒿,每100克含3克膳食纖維。《飲食男女》etw.hk提供

下午茶如果方便的話,也可以自備紅蘿蔔,,每100克含2.8克膳食纖維,排第三名。《飲食男女》etw.hk提供
下午茶如果方便的話,也可以自備紅蘿蔔,,每100克含2.8克膳食纖維,排第三名。《飲食男女》etw.hk提供

西蘭花即綠花椰菜每100克含2.6克膳食纖維,名列第四。《飲食男女》etw.hk提供
西蘭花即綠花椰菜每100克含2.6克膳食纖維,名列第四。《飲食男女》etw.hk提供

本新聞文字、照片、影片專供蘋果「升級壹會員」閱覽,版權所有,禁止任何媒體、社群網站、論壇,在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享,違者必究。

下載「蘋果新聞網APP


有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《最新》

新聞