李仁芳專欄:台北空總與TOKYO MIDTOWN

出版時間:2019/03/17 00:03

李仁芳/政治大學創新管理退休教授

日本森集團2003年4月開幕的六本木新城(Roppongi Hills)基本上是「洋風精品品牌」堡壘。像創業於室町時代後期、傳承500餘年的羊羹老舖虎屋TORAYA,為了在六本木新城設店,森集團提出「在六本木建設出從未有過的嶄新街區之際,希望虎屋以煥然一新的面貌出現」的要求。虎屋第十七代目傳人黑川光博會長提到,他們因之決定活用自1980年以來在巴黎開店累積經驗,進行TORAYA CAFE全新洋式店型的開設。TORAYA CAFE既不出售虎屋代表產品羊羹,也不懸掛印有虎屋著名商標的暖簾。這個新店型的主力產品是以豆沙(羊羹主成分)和巧克力和洋混血合璧而成的「紅豆可可翻糖蛋糕(Azuki & Cacao Fondant)」。

4年後的2007年3月,三井集團在距離六本木新城極近(僅900米)的防衛廳舍舊址都更的TOKYO MIDTOWN開幕。為了特色區隔,三井決定在此做「和風精緻品牌」集結。也要在此設店的虎屋察覺像TORAYA CAFE洋風空間設計未必適合MIDTOWN調性,於是請出京都御所旁一條本店虎屋菓寮的建築師內藤廣,以和風傳統和菓子店舖風格設計中城店空間,店門口按春秋季節分別掛起黑/白色兩種暖簾,大氣地展現500年歷史京子名門的莊重。大氣的店面旁還設置了輪流展出各類型「和子文化」的藝廊展廳。

以「集結和風品牌」為差異化定位的TOKYO MIDTOWN在防衛廳原址的出現,讓日本在地生活產業品牌有機會得以在六本木此東京一級商圈和歐系精品品牌同場競技,爭取東京海內外中高所得客層的眼球關注。

例如工藝職人佐藤律子畢業於東京染色美術學院織品設計科,主持Atelier Couleur染色設計工房及Couleur Shop Cocon 手染布品、生活雜貨店(位於東京世田谷區宮坂)。像佐藤這樣的織染工藝家,雖然本身產品設計及製作工藝均一流,卻很不容易在銀座、丸之內、六本木等東京一級商圈出頭和歐系精品絲巾名牌同場競秀。

防衛廳舍原址的都市更新,使得東京都的新「空間生產」出現六本木中城MIDTOWN這樣的「和風精緻品牌」集結商場空間。也才會在六本木這等級的一級商圈現身傳統和子暖簾老舖虎屋TORAYA 及和子文化藝廊 ,以及東洋設計選品店WISE.WISE進駐,店中並擺出染色工房Atelier Couleur佐藤律子極雅緻的染絹絲巾、絹衣等和風織染生活雜貨。如果只有森集團的六本木新城而沒有MIDTOWN的話,染絹絲巾在六本木將只會出現Hermes 、Salvatore Ferragamo 等歐系精品品牌,染絹工藝家佐藤律子的和風Atelier Couleur等品牌,將很難有機會在一級商圈六本木攀升登龍階梯現身面對金字塔頂端的海內外客人。

東京都從防衛廳舍原址的都市更新,「空間生產」出六本木中城TOKYO MIDTOWN,很難不讓人對照聯想起仁愛路3段,台北空軍總部原址的都市更新課題。目前行政院的處理是由文化部帶頭的中央三部會在那做「當代文化實驗場」、「社會創新中心」等等項目(參見本專欄2月17日:《不要只停在實驗場 》)。做「當代文化實驗場」或是做「台灣生活風土品牌」面向世界的SHOWCASE ?台北空總原址「新空間生產」的定位,值得大家再考量。

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李仁芳

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