不捨祖傳秘方消失 中藥行的女兒掙活路(全動畫)

出版時間:2019/03/23 09:30

中藥行在台灣食補藥膳文化扮演重要角色,但隨著食藥安全門檻提升,衛福部1993年公布「落日條款」後,便不再頒發新執照。20多年過去了,現有的持照中藥商已逐漸步入老年,想交棒給下一代,但各界對於中藥調劑權的教、考、訓等制度建置,卻因多方角力仍無共識,中藥行配藥的畫面,未來可能從國人生活中消失。
 
許先生今年60多歲,是高雄市鼓山區龍德路中冬金元中藥行老闆,40多年前國中畢業後,獨自從彰化到高雄闖蕩,結識青草店老闆,並決定當學徒,期待出師能獨當一面經營中藥行。
 
他回憶,當學徒時每天要最先到店內開門、拖地、幫師傅買早餐,買到師傅不愛吃的早點,還可能會被師傅K,隨後緊接著就是一連串的切藥、泡製藥物的學習,直到半夜。
 
許先生表示,當學徒時,打磨煎藥,泡製藥物,全都不假他人,一切純手工,而中藥特有的汁液,也讓他雙手幾乎一年到頭都是黑的;此外,他每天從早忙到深夜,有時下班就乾脆睡在切藥櫃檯的木地板上,自15到20歲、當兵前5年多時間,幾乎每天都是這樣過,怎樣切得漂亮,怎樣選好的味道,都被他以眼、鼻、舌、身等銘記在心。
 
許先生24歲退伍後,在高雄鼓山成立中冬金元中藥行,10幾年前常到中國各地批貨,當時都是現金交易,有時飛到廣州又到東北,100多萬人民幣就裝在行李箱拖著走,回想起來也是膽顫心驚。
 
許先生的女兒、今年18歲的許小姐說,爸爸最有成就感的事,就是能被同行看得起,過去與朋友合作,用朋友的祖傳秘方所開發的潤喉糖,因效果佳,不但在高雄有名,連大陸朋友也拜託他若去大陸、記得一定要帶包過去。
 
龍德路一帶本是高雄中藥重鎮,街上有近30幾家中藥行,但自從衛福部1993年公布「落日條款」、不再頒發新執照後,許小姐感嘆,許多街坊長久合作的中藥行逐漸凋零,這條街上最近又有好幾家店收起來。
 
許小姐表示,從小看到大的中藥街原本門庭若市,現在少了熱鬧,多了蕭條;爸爸的店,養活他們一家,與大伯、二伯、伯母、二伯母還有表姊,旗下共有來自5個不同家庭的員工,雖然她和表姊都有意願繼承家業,但衛福部一直沒有提供如國家考試等相關的配套,讓年輕人即使想學習,也無從準備起。

此外,許小姐也說,會想繼承家業,是因為這是父親白手起家的產業,對這產業有感情,不捨它就這樣沒落;對中藥行經營者來說,中藥就是生活,眼、鼻、舌、身等經驗累積,有其不可取代性,但她嘆:「新的道路在哪?這20多年來始終沒有方向,還有多少個10年可以再拖延?」希望政府能聽到中藥商需求,別讓中藥行變成消失的產業。
 
衛福部中醫藥司司長黃怡超說,去年11月起,衛福部已陸續和專家、中藥商等相關團體開會討論多次,初步共識將以不修法為前提,予以列冊登記者,或領有經營中藥證明文件的中藥從業人員,若修習中藥課程達適當標準,得繼續經營中藥販賣業務,希望新一代中藥商能取得執照,解決20多年來未能換照的問題,但取得新照者僅能從事販賣,有關丹、膏、丸、散調劑權爭議,仍待相關教、考、訓制度取得共識後,才有辦法解決。(黃仲丘/台北報導)

看了這則新聞的人,也看了……
【一日醫蘋果】喝檸檬汁無法排腎結石 不如多喝水
餐飲業超級店長月薪最高15萬!就在今天北市就博會
春日冷颼颼!東北季風+華南雲系東移 今各地濕涼

傳統中藥行大多為師徒制。
傳統中藥行大多為師徒制。

當學徒時手上常沾滿植物黏液,學辨識藥物、煎藥,忙到三更半夜。
當學徒時手上常沾滿植物黏液,學辨識藥物、煎藥,忙到三更半夜。

現在年輕人較少光顧中藥行。
現在年輕人較少光顧中藥行。

傳統中藥行逐漸凋零。
傳統中藥行逐漸凋零。

中藥行下一代想要接班,只能等待政府公布相關規則。
中藥行下一代想要接班,只能等待政府公布相關規則。

本新聞文字、照片、影片專供蘋果「升級壹會員」閱覽,版權所有,禁止任何媒體、社群網站、論壇,在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享,違者必究。

下載「蘋果新聞網APP


有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《最新》

新聞