【有趣餅店】第二代無意接手老店 做月餅「罵髒話」吐怨氣

出版時間:2019/03/23 00:30

去年中秋節,香港一家經營34年的餅店,推出餅面上刻著髒話的月餅,在網路上爆紅,這家店還有賣「比中指」的點心,以及畫著爸爸臉譜的餅乾,這些都來自第二代Naomi的創意。身為華爾登餅店的接班人,Naomi說:「其實我不喜歡經營這間店。」而且這句話她說了不只一次,恐怕不是玩笑話。
 
這家餅店自1984年開張,最早在皇后大道西,賣的是當年常見的麵包、漢餅,因加租而搬遷數次,今年33歲的Naomi,從小就在餅店進出,但她卻對店裡的任何一款糕點都提不起興趣,即使客人如何讚賞,都不屑一顧,要她接手,原本是天方夜譚。
 
沒想到出社會在外闖蕩六年,在電話行銷專業上有了成就,升上經理,卻遇上父親過世,哥哥另立門戶開新店,只好硬著頭皮,回家幫母親的忙,「當初問我,我想不想回來,但在我的角度,沒有想不想的問題,因為能選擇的話你就不會問我。」
 
Naomi知道母親忙不過來,要是她不回家顧店,父親這生的心血就要歸零,實在有點不捨;她對烘焙沒有天分,也沒有熱忱,除了簡單的餅乾、漢餅、皮蛋酥等,其它都做不來,她甚至還自費去學烘焙,然而收成有限,「其實後期我也有出去學一些烘焙的東西,花幾千元去學,在外面是成功的,但回到店裡永遠都是失敗的。」
 
Naomi說接手就是為五斗米折腰,既然烘焙沒天分,那就專攻自己的強項—行銷,她開始改用更高品質的材料,調整產品包裝,推出賣相有趣的餅乾,就像是「比中指」或「髒話」的設計。只不過到現在食物多由母親親手做,有人擔心她,要是母親真退休了,是否無法生存,Naomi想到的對策是:「那我就做我有的東西,總有方法。」(《飲食男女》etw.hk/提供)
 
華爾登麵包餅店
地址:西環第二街120-126號仁福大廈地鋪
營業時間:8am-8:30pm
詳情: http://bit.ly/2Nksl29
 
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華爾登餅店發揮創意,推出「比中指」的餅乾和「罵髒話」的月餅。《飲食男女》etw.hk提供
華爾登餅店發揮創意,推出「比中指」的餅乾和「罵髒話」的月餅。《飲食男女》etw.hk提供

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