【板橋好店】我動故我吃 健身房鼓吹吃好飯

出版時間:2019/03/23 00:17

Oneway Table就開在Oneway啟動模式健身中心裡,標榜提供美味健康的餐點,口號便是「我動,故我吃」。

總監洪于婷說:「一開始設計菜單時,便不考量只賣水煮餐,而是要好吃。」因此這裡吃得到茶葉蛋、牛奶糖風味特調、口袋餅等,菜單上也都標示了熱量。「其實在運動前跟運動後,都應該適時補充一些營養,比較建議的是在做完運動的30分鐘左右,應該要適時補充蛋白質、澱粉等,像是雞的好吃飯,就是餐點裡面同時有澱粉、雞肉跟蔬菜、纖維質,還有一顆蛋,就是蛋白質的部分。比較特別的是我們的米飯,是用白米、糙米跟彩色藜麥混合調配而成,雞胸肉使用低溫烹調手法,因此口感更軟嫩。」

洪于婷解釋:「一開始是白米、糙米混合紫米,後來我覺得米飯應該可以增添更多蛋白質,所以就把紫米換成彩色藜麥,但因此糙米跟白米就會更凸顯。後來參加富興米店的活動之後,讓我有一些新的想法,就請他搭配糙米跟白米,加上洗米跟煮米方式微調,現在的米飯不論口感或香氣,都蠻令大家滿意。」

雞的好吃飯一份585大卡,而綠巨人菇雞麵則是400大卡,使用糙米麵,而青醬則是以稍微燙過的青江菜,加上九層塔和堅果打製,氣味清香,但能攝取更多纖維質。
雖然位於健身房內,但Oneway Table也對外營業,因鄰近地區較少標榜健康美味的餐點,因此有一定的口碑,為了開拓市場,最近也跟外送APP合作,提供餐點外送服務。(沈軒毅/新北市報導)

Oneway Table 玩味餐桌
新北市板橋區中正路69號B1
(02)2967-6700
12:00~20:30供餐(3月前周六不供餐)
無休

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綠巨人菇雞麵170元(會員)、220元(非會員),青醬以青江菜、九層塔等打製,並搭配糙米麵。。高大鈞攝
綠巨人菇雞麵170元(會員)、220元(非會員),青醬以青江菜、九層塔等打製,並搭配糙米麵。。高大鈞攝

Oneway Table總監洪于婷認為健康餐點一定要美味。高大鈞攝
Oneway Table總監洪于婷認為健康餐點一定要美味。高大鈞攝

Oneway Table設在健身房裡,提供健康又美味的餐點。高大鈞攝
Oneway Table設在健身房裡,提供健康又美味的餐點。高大鈞攝



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