【選油眉角】豬油就是比較胖?其實熱量都一樣

出版時間:2019/04/05 00:03

對於食用油,大家很容易先入為主把重點放在熱量上,以為豬油一定肥,玉米油、橄欖油不肥。但事實上,每種油的熱量都差不多,大約1茶匙有45千卡的熱量。那如何判斷一款油健不健康呢?其實重點不在熱量,而是在不飽和脂肪的含量。
 
據香港家營營養中心認可營養師Kathy Ng指出,油類中的飽和脂肪及反式脂肪,會讓血液膽固醇提升,飽和脂肪比較高的油分如牛油和豬油就要特別注意少吃。另外,近來流行的椰子油,其實飽和脂肪很高達到90%以上,容易讓心血管閉塞,增加血管栓塞的風險,也是少吃為妙。
 
至於想減肥的人,常認定吃得越少油越好。但Kathy Ng指出:長期滴油不沾,會導致荷爾蒙失調,出現落髮、停經等現象。成年人來說,每天要吃六茶匙油才是最低標準。(《飲食男女》etw.hk/提供)

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事實上,每種油的熱量都差不多,大約1茶匙有45千卡的熱量。《飲食男女》etw.hk/提供
事實上,每種油的熱量都差不多,大約1茶匙有45千卡的熱量。《飲食男女》etw.hk/提供

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