黑巧克力能減肥抗三高? 醫師:過量反致肥胖

出版時間:2019/04/21 20:30

日前LINE流傳吃濃度70%的黑巧克力能減肥、控制三高,引起不少病患好奇訊息真實性。馬偕醫院營養師趙強表示,不加糖的純黑巧克力確實有助控制血糖,但可可豆的油脂含量高,一定要控制總熱量且搭配正確飲食,無限制吃反而導致肥胖抵銷好處。另外,黑巧克力含咖啡因,不適合容易水腫和腎臟病患,心臟病患最好先詢問醫師,確認心臟能夠負荷。
 
該則LINE訊息引用某醫師說法,指稱巧克力可改善血管內壁功能,降血壓、降血脂、降低總膽固醇、降低壞的膽固醇,還能抑制胰島素抗性達到控制血糖。營養師趙強說,真正能達到上述效果的是至少70%的純黑巧克力,只要添加糖或牛奶巧克力都沒用。
 
趙強解釋,因為可可豆的油脂含量高,油脂吃下肚會產生飽足感,嘴饞時含一片黑巧克力當零食不再吃其他東西,加上飲食節制,總熱量攝取減少,好處才會顯現。但好東西仍要適量,放肆吃黑巧克力或不改善飲食習慣,早餐照吃鐵板麵、午餐吃滷肉飯,壞處早已抵消好處。
 
另外,LINE訊息引用某醫師自稱一天吃12顆黑巧克力,趙強提醒,謠言最大問題是沒交代清楚一顆黑巧克力是多大顆,米粒大?花生米大?乒乓球大?導致民眾亂吃,身體反而出狀況。
 
同樣概念也可應用在堅果上,研究發現一次吃7~8顆杏仁,吃完再喝500cc的水會產生飽足感,因為杏仁含有纖維、脂肪、碳水化合物、蛋白質,正餐因此吃不下而減量。但如果沒控制進食順序和份量,正餐後才吃堅果,不知不覺吃掉一包,反而太胖導致膽固醇、血脂肪失控,原本降膽固醇的好處都被抵銷。
 
黑巧克力含咖啡因,趙強提醒,心血管疾病患者應先詢問主治醫師,評估自身心臟能否負荷,有些心臟病患者可適度喝咖啡或茶,有些完全不行。黑巧克力的磷含量也較高,早期慢性腎臟病也許問題不大,但第三期末、第四期以後的腎臟病患,以及容易水腫的人都不適合。(林芳如/台北報導)

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