台灣巧克力再度揚威 拿下英國巧克力大賽15個奬項

出版時間:2019/04/23 20:54

台灣巧克力出國比賽再獲佳績!來自南投的Cona’s妮娜巧克力參加有「巧克力奧斯卡」之稱的英國皇家學院巧克力大賽(Academy Of Chocolate,簡稱AOC)傳出捷報,拿下2019年3銀12銅,共15項大獎!這個獎項之前也有台灣業者參賽獲獎,顯示台灣的巧克力製作水準日益精進。

Cona’s妮娜巧克力創始人張承惠表示,AOC比賽分成填充巧克力(Filled Chocolates)和磚塊巧克力(Bar Chocolate)兩階段,目前賽方僅公佈填充巧克力(Filled Chocolates)比賽成績,Cona’s妮娜巧克力可以獲得如此佳績,感到十分興奮,希望在第二階段的磚塊巧克力(Bar Chocolate)比賽中也能交出漂亮的成績單。

2019英國皇家學院巧克力大賽-Cona’s妮娜巧克力得獎項目包括3項銀奬:36%抹茶生巧克力、加勒比海雞尾酒、陽光水果;12項銅獎為::橙酒黑巧克力、薰衣草蜂蜜、金桔柳橙、芒果厄瓜多爾、焦糖蜂蜜(紅心)、檸檬薄片夾心巧克力、抹茶薄片夾心巧克力、柚香牛奶、紅玉茶巧克力夏威夷果、鹽味焦糖牛奶巧克力夏威夷果、炭焙烏龍茶巧克力夏威夷果、鳳梨黃金葡萄乾。

AOC是由五位英國巧克力專業人士於2005年所成立,他們相信吃巧克力是人生最大的樂趣之一。起初性質類似英國的紳士會,也是最早開始推廣精品巧克力的組織,目前的會員包括英國皇家廚藝學院主席Sara Jayne Stanes、Pierre Herme的英國總經理Romola Basu-Wilken與英國名廚Michel Roux等。參賽的則有40多個國家、上千個品牌。

Cona’s妮娜巧克力創始於清境佛羅斯山莊民宿,海拔1755公尺高的山中,因高山良好水質及適當的氣候,讓Cona’s妮娜巧克力倍受喜愛,後來不僅在清境小瑞增設門市,還耗時5年在埔里著名的生態村—桃米社區入口打造一個巧克力夢想城堡,去年正式營運。

事實上,去年Cona’s妮娜巧克力便已嘗試參加國際賽事,並在義大利佛羅倫斯舉辦的世界巧克力大賽(International Cohcolate Awards,ICA)世界總決賽中,以紅玉茶巧克力夏威夷果拿下銅獎,今年更一舉在皇家學院巧克力大賽摘下15面獎牌。(楊沛騏/台北報導)

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Cona’s妮娜巧克力生產全台最薄只有0.35cm 還有內餡的夾心巧克力,其中的檸檬薄片夾心及抹茶薄片夾心巧克力均獲得銅獎。業者提供
Cona’s妮娜巧克力生產全台最薄只有0.35cm 還有內餡的夾心巧克力,其中的檸檬薄片夾心及抹茶薄片夾心巧克力均獲得銅獎。業者提供

Cona’s妮娜巧克力以台灣的茶結合巧克力成就出迷人口感,其中的炭焙烏龍茶巧克力夏威夷果在大賽中拿下銅獎。業者提供
Cona’s妮娜巧克力以台灣的茶結合巧克力成就出迷人口感,其中的炭焙烏龍茶巧克力夏威夷果在大賽中拿下銅獎。業者提供

同樣以茶入味的紅玉茶巧克力夏威夷果在去年就已在國際賽事中拿獎,今年又再度摘下銅獎。楊沛騏攝
同樣以茶入味的紅玉茶巧克力夏威夷果在去年就已在國際賽事中拿獎,今年又再度摘下銅獎。楊沛騏攝

Cona’s妮娜巧克力夢想城堡去年甫開幕已成為熱門的打卡勝地。楊沛騏攝
Cona’s妮娜巧克力夢想城堡去年甫開幕已成為熱門的打卡勝地。楊沛騏攝

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