【蘋果頭家】飯店少東放棄外銀工作 從零打造全台首座美式OUTLET

出版時間:2019/04/25 13:05

過去台灣消費者想要買過期精品,只能往海外跑,但是隨著台灣一座座OUTLET商城不斷啟用,消費者不用出國也能買到國際精品,台灣老牌飯店華泰王子也加入這場競爭中,然後而將華泰飯店開啟新頁的正是華泰集團第2代接班人陳炯福。

華泰王子大飯店是台灣老牌的飯店之一,2008年在華泰第2代接班掌舵後,開始將觸角開始伸到零售業,打造出全台第1座美式OUTLET華泰名品城。華泰集團副董事長暨執行長陳炯福自信的說,目前華泰名品城已經是國際品牌在台灣開OUTLET的第1選擇。

在美國波士頓大學念的是數學,畢業後曾當過高中老師,2004年又到德意志銀行擔任協理,陳炯福說,「在投資銀行待了4年後,當時只能跳槽或者換跑道兩種選擇。」因此在2008年正式接班家族事業。

由於華泰旗下的飯店與餐飲在國內知名度與實力,營運上也相當穩定,而在2015年又開出首座OUTLET,陳炯福透露,這個決定在2008年接班時就已經決定。
 
陳炯福認為,事業還是必須要分散風險,而華泰事業跨足飯店與餐飲,強項在於服務,因此進入到零售業是很直接的聯想。

他直言,華泰不可能與百貨公司這些龍頭硬碰硬,但OUTLET在零售業佔有相當大的比重,卻也是很多人忽略的產業。
 
一般的OUTLET大概可以分成美式與日式兩種類型,華泰堅持要引進美式的OUTLET,陳炯福說,國際上大型的OUTLET幾乎都是戶外型,這種商業模式不管在亞洲或是歐美都被證明是可以成功的,沒道理在台灣不行。但他也坦言,作為第1個引進的業者,困難點還是相當多。
 
陳炯福說,從最初期的規劃開始,建築師溝通,包括店鋪大小、規模都是學習一直到後來的招商,要在以往沒有接觸過的產業建立人脈,還要說服這些品牌業者華泰會做得很好。

華泰名品城第1期商場開出後就是滿租,成績也不錯,而當初接觸過的業者,進駐第2期商場的意願就高了,「現在招商挑戰越來越低,就像一開始推冰箱很難,但冰箱一動了就很容易。」
 
陳炯福說,雖然因為競爭對手的加入,讓OUTLET的環境更為複雜,但在招商時就跟品牌強調,華泰的規劃邏輯不同,採取開放式、大面積的形式。他更認為,商場的地點選擇也很重要,對消費者來說有一定的心理障礙,不能距離大城市太近,也就不會影響品牌原來的生意。
 
「除了招商以外,還有管理商場,華泰雖然沒有零售經驗,但卻是服務的專家,我可以保證提供什麼樣的服務,有廠商在開幕後甚至說,現場長得就跟第一天看到的圖一樣。」陳炯福說。
 
陳炯福也坦言,不少人對於台灣的OUTLET市場抱持著疑問,認為台灣的消費習慣可能還沒改變,戶外的美式OUTLET受到天影響很大,「但東區下雨的時候難道就沒人嗎?」他認為,當產品對的時候,有需求的就會去買。
 
一開始的規劃,到後來的經營OUTLET,陳炯福說,「可能我抗壓性很強,所以沒有想過放棄,但有時候難免灰心,想著為什麼品牌就是不相信我,但這就是人生,我要思考人家不相信的理由,也要做給人看。」而華泰名品城營運兩年多,去年營收已經達到60億元,2022年預估就能突破100億元大關。
 
華泰名品城5月即將開出第3期,陳炯福說,透過招商的經歷,品牌對於台灣OUTLET產業的看法已經成形,認為華泰是真正的OUTLET,「我先把精品抓住,才能要建立地位,而現在華泰已經是品牌首選。」
 
從經營飯店起步,談到與零售產業的不同,陳炯福說,產業性質不一樣,人才自然也不同,包括個性、做事邏輯、態度等,因此他不把自己當做專業,「我不是管理專業,但我只能管理、組成團隊,然後釋放大家的潛力,而不是真正在第一線經營。」
 
將自己定位為管理者,對於經營,陳炯福也有一套自己的想法。他認為,華泰是把把服務當成產品賣,商場營運是要吸引消費者,同時也要服務品牌,大家是理念一致,同一陣線,「人進來、貨出去,才能發大財。」
 
陳炯福也說,商場必須要照顧到品牌與消費者,是專業的B2B,而不是只靠折扣來吸引消費者,否則無法培養出消費者的忠誠度,抱持著這個理念,「很多事情做不到寧可先不做,要真正做到三贏,而生意是長久的,不用急於一時。」
 
雖然是接班家族企業,但陳炯福並不認為自己是所謂的2代,「我也是賺錢、上班開會,這跟身分沒有關係,也一樣要面對品牌質疑挑戰。」他更說,「我的責任跟大家都一樣,甚至更重,因為我要決策。」
 
而對於家族是否有給目標,陳炯福則說,華泰是很單純的公司,多賺錢就多分享,而家裡當然希望公司穩定成長,投資性的案子能在預期或者更早的時間獲利,但我們不是上市公司,不會10年內要開5家店的這種包袱。
 
不把上市當做目標,陳炯福直說,華泰可以專注在「會做的事情」上,也不會因為不專業的聲音出現而要安撫,才能培養出永續經營的團隊。他也說,以家族企業來說,後續的經營成員不一定要在企業內部,而是要發掘專業人才,「不是我最會做生意,未來也許是擁有者但不是經營者。」(林海/台北報導) 

陳炯福小檔案
出生:1981年2月,38歲
現職:華泰大飯店集團副董事長暨執行長
學歷:美國波士頓學院(Boston College)數學系
經歷:美國高中數學老師、德意志銀行台北分行協理
婚姻:已婚,育有2子
興趣:爬山、健行
資料來源:《蘋果新聞網》採訪整理
 
  
華泰名品城小檔案
營運時間:2015年12月第1期開幕
地點:高鐵桃園站
進駐店鋪:3期開幕後共290間
面積:3期開幕後達1.6萬坪
營收目標:2019年70億元,2022年挑戰100億元
第3期特點:引入「橫濱八景島水族館」海外首間據點、新光影城、HOTEL COZZI和逸飯店。
資料來源:《蘋果新聞網》採訪整理

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發稿:00:05
更新:13:05

曾在德意志銀行工作,陳炯福2008年接掌家族事業。資料照片
曾在德意志銀行工作,陳炯福2008年接掌家族事業。資料照片

對於經營,陳炯福也有一套自己的想法。資料照片
對於經營,陳炯福也有一套自己的想法。資料照片

2015年華泰名品城(GLORIA OUTLETS)在桃園市中壢區春德路開幕,華泰大飯店集團執行長陳炯福(左)、桃園市長鄭文燦(右)出席巡視商場。資料照片
2015年華泰名品城(GLORIA OUTLETS)在桃園市中壢區春德路開幕,華泰大飯店集團執行長陳炯福(左)、桃園市長鄭文燦(右)出席巡視商場。資料照片


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