【弱勢助人】港男5疾纏身 親手煮餐送老殘貧病

出版時間:2019/05/02 10:57

一日三餐吃什麼,對你來說或是生活瑣事,選間好餐廳,甚至與友人共聚,更是美事;但對貧窮人家來說卻是艱難事,他們張羅一口飯吃,要放棄的是尊嚴-偷吃路邊二手飯,或排隊拿接濟飯盒,手握飯票躊躇不前,在顧面子和填飽肚子之間掙扎。
 
香港有一位李家倫(阿倫),曾寄居車庫後巷,有感底層吃飯難,在餐飲業打滾多年的他,於臉書上傳百道簡單菜式,教街坊低成本煮好菜;後來有商會資助他出版食譜,他將食譜義賣,收益全數回饋底層,他以義賣所得,到處煮飯送暖、陪老人家看病,過節時打電話問候,淪落人不再孤單。
 
李家倫說:「我認識一位長者,住在不到1坪的棺材房,只有一個鍋子,解決所有事情。一顆蛋打爛,燙些菜和鹹蛋拌勻,就當有味,就當一餐。換做是正常人,你吃得下嗎?」談到底層吃的困頓,阿倫臉上不無憤慨,緊鎖的眉頭帶著一絲無奈。
 
多年來他輾轉在深水埗區不同劏房、板間房住過,目睹獨居老人、長期病患或單親家庭,要靠吃隔夜飯、即食麵、麵包或罐頭果腹;飲食之事,很多時是苦差多於享受,他批評商家,一盤飯要新台幣約200元,「近年新開餐廳都走貴價路線,底層朋友吃不起。」
 
阿倫為弱勢抱不平,但其實自身也罹患惡疾,包括僵直性脊椎炎、鼻瘜肉、鼻竇炎,近年更患上憂鬱症和焦慮症,要常回醫院看診,無法全職工作,只能在餐廳打零工。
 
體弱多病的阿倫,1月才住院做妥耳鼻喉科手術,平日脊椎炎一旦發作,身體疼痛得動彈不能,對他而言,醫藥費是日常最大支出,但如非必要也不會看私家醫生,有時只靠相熟朋友義診便算。
 
他自幼已學會幫忙在家煮飯,8年前正式學廚,學習煮出各味好菜,燜、煎、焗、炒,樣樣皆能。下廚之於阿倫,本來只是興趣,但兩年前,他看不過物價飛漲,下廚做一道道平價料理,拍攝並上傳個人臉書,成為一本「我們底層的飲食」相簿,後來獲有心人資助出版成書,更募集了十多位插畫家,把阿倫舊款手機的低像素相片,變成一幅幅精緻的美食插圖。
 
揭開這本食譜,你會發現菜式不花巧,這正是阿倫的初心,教曉底層以低價買菜,輕易煮出營養高味道好的菜,「寫食譜整個過程好隨緣,義賣後將錢用回底層朋友身上。」這本食譜採自由定價,上限100元港幣(約400元新台幣),因為他自己平時買本書都不捨得。
 
去年初食譜出版,正值阿倫生日,但出書意義再大,也大不過因為食物廣結的善緣,因為實體食譜書開始義賣,阿倫有了更多資源身體力行,親自買菜下廚,煮出一碗碗好菜,送給不良於行的長者、單親家庭,甚至分享給街上的清潔婦、擺地攤的老人家。
 
阿倫強調,義賣食譜的收益,他不收取一分一毫,更謝絕任何捐款,愛分享的他,每一次陪伴人共進晚餐、買菜煮飯,都會一併把單據、合照、感受上載facebook,「其實很隨興,我不是機構或團體,沒有一定要何時做,有緣便會吃到,煮了不吃也沒辦法,總會有人吃得到。」去年農曆新年前夕,阿倫還在年三十炮製粟米粥,冠名為「基層賀年早餐」,到荃灣送給賣力勞動的清潔婦們,向她們的辛勞致敬。
 
去年山竹颱風襲港,他趕忙在中午前,送飯給兩位長者,送完長沙灣,便奔往石硤尾,然後匆匆返回自己的劏房,「趁還未真的好大風時,七、八點煮好菜,解決了他們的一餐,颱風危險嘛,不要外出吃飯。」
 
平日生活節儉,但阿倫對待同為長期病患的路人,卻慷慨解囊,「大概三個月之前,關叔叔告訴我需要這些藥。250元一瓶(約1000元台幣),對他來說是很大負擔,我有能力便幫他買,一瓶大概吃一個月。」這位關叔叔,中風並患有關節炎。阿倫還會陪這些長輩去看病,看一次醫生動輒數百元,但他認為很值得,說是身為過來人,有感公院服務參差,等候期漫長,寧可帶他們看私家醫生,「等政府醫院看診,中間過程可能會不舒服,去門診也是發同樣的藥物,帶他們看好一點的醫生,希望開藥幫他們舒服一點。」
 
即使樂於助人,但阿倫也無法總是保持正能量,他打個比喻:「多強的勇士都有意志消沉的時候;一槍打過來,你還頂得住,但打八槍,你始終頂不住。」他自知精神及身體狀況皆起伏不定,但一有餘力必定下廚送飯給有需要的人吃,「情緒病不會影響到人的。」
 
對他來說,最有意義的,就是看見被他幫助的人,有了好變化,「走得動就繼續做菜送餐囉,人要活動才會有精神。」。最近阿倫又在facebook新增「我們底層的煲仔菜」相簿,說是冬天版的底層料理,教曉街坊以低價錢煮出可暖身的菜式,材料價由20元到90元不等,據說上次資助他出版食譜的商會將會再次協助出書,但出版日期未定。(香港《蘋果動新聞》/提供)

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更新時間 1057 (新增圖片)

 

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李家倫受僵直性脊椎炎、鼻瘜肉、鼻竇炎、憂鬱症、焦慮症纏身,又居住在狹小的劏房,卻仍堅持掏腰包、義賣食譜做餐,送給貧病老弱之人。香港《蘋果動新聞》提供
李家倫受僵直性脊椎炎、鼻瘜肉、鼻竇炎、憂鬱症、焦慮症纏身,又居住在狹小的劏房,卻仍堅持掏腰包、義賣食譜做餐,送給貧病老弱之人。香港《蘋果動新聞》提供

商會資助李家倫把臉書相簿上的食譜《我們基層的飲食》出版,而義賣所得,他全用來做餐、送餐給需要幫助的人,自己一分未取。香港《蘋果動新聞》提供
商會資助李家倫把臉書相簿上的食譜《我們基層的飲食》出版,而義賣所得,他全用來做餐、送餐給需要幫助的人,自己一分未取。香港《蘋果動新聞》提供

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