蝦咪?常見食材蝶豆花 美國食藥局列為有毒植物

出版時間:2019/05/10 21:00

( 新增:食藥署、醫師說法)

網路最近出現一款蝶豆花茶,由於它的外觀鮮豔,吸引不少民眾購買飲用,但北市衛生局今天表示,蝶豆花是一款外來的植物,食藥署尚未進行安全性評估,建議民眾特別是孕婦不宜食用,衛生局長黃世傑更直言,「不可以吃」。

台北市議會今天下午進行警政衛生部門質詢,議員吳世正指出,目前蝶豆花茶、花粉在網路上相當普及,每個拍賣網站幾乎都有人在販售,追問衛生局這款飲品到底可不可以吃,衛生局長黃世傑回應,不可以吃,科長王明理在一旁補充,目前該飲品尚未進行安全性評估,沒有做過實驗,建議民眾最好不要食用。

王明理說明,目前食藥署僅表示蝶豆花可以用來染色、做添加物,但不宜入菜,只是這樣解釋容易讓民眾混淆,因此有建議中央趕緊做安全性評估,目前就等中央完成相關作業。此外,衛生局也進行抽查,目前北市共有4家飲料店使用蝶豆花作為調色使用,衛生局已請業者來進行說明。

食藥署食品組組長潘志寬則說,蝶豆花非台灣原生植物,來源多從國外進口,該署歸類為非傳統性食品原料,若要使用須由業者提出申請,並通過食品安全性評估才可使用,但截至目前都沒有業者提出申請,也未經食品安全性評估,因此無論是煮熟或生食皆不建議,但因蝶豆花富含花青素顏色偏紫,因此可用於染色,不宜食用。

經《蘋果新聞網》查詢坊間菜單,發現至少從2015年起,便陸續有飲料、餐點加入蝶豆花,相關餐飲不勝枚舉,如蝶豆花檸檬冰茶、蜂蜜檸檬蝶豆花茶、檸檬蝶豆花、烏龍蝶豆花鮮珍奶、蝶豆花奶酪、蝶豆花粽、蝶豆花馬卡龍、蝶豆花養生火鍋、蝶豆花香飯等,但有多少是僅用於染色,又有多少是直接入菜,不得而知,風險也是由民眾自行承擔。

潘志寬舉例,如果是蝶豆花茶飲料,可於飲料中添加蝶豆花色素,但蝶豆花不可以直接加入飲料,若是蝶豆花直接加入的飲料,就不建議喝,連同入菜、入火鍋也是相同道理,呼籲要直接使用蝶豆花的業者應盡速申請。

王明理指,違規販售業者可依《食安法》裁罰6萬元至2億元罰鍰,而她也直言,蝶豆花在南部比較普及,北部食用的人比較少,衛生局會努力進行宣導,也希望中央趕緊完成安全性評估。

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示,蝶豆花是否有害,目前2種說法都有,早在1978年即有蘇丹學者發表論文,將碟豆花歸類為有毒植物,其種子與根部有毒性,但敘述很簡略,而美國食品藥品管理局(FDA)也將蝶豆花列在有毒植物資料庫中。

不過顏宗海也說,2016年澳洲官方一份資料顯示,有殺蟲劑含蝶豆花成分,經評估急毒性極低,也並無壞處;另也有說法指出,蝶豆花萃取物具有抗發炎、抗氧化等好處。

顏宗海強調,目前醫學文獻上對於蝶豆花是否有毒性證據未明,故他同意台北市衛生局說法,市面上確實已出現含蝶豆花成分的食品,盼主管單位進一步評估安全性。

(陳思豪、沈能元、江慧珺/台北報導)

發稿時間 1902
更新時間 2100

 

看了這則新聞的人,也看了……
【獨家】連鎖托嬰中心恐怖虐嬰實錄曝光 7嬰遭4師打、拉、推、壓、悶
【美中談判1】美徵中國商品25%關稅生效! 中國撂話:採取必要反制措施
​長榮航空內部問卷「不填視為參加罷工」 工會怒向勞動部陳情
郭台銘訪博士雞排現學現炸 認「當初有眼不識泰山」
丁守中輸了! 北市長選舉有效柯文哲市長寶座穩了

民眾常吃的蝶豆花,原來竟不可入菜。資料照片
民眾常吃的蝶豆花,原來竟不可入菜。資料照片

台北市議員吳世正今質詢蝶豆花相關疑慮。翻攝畫面
台北市議員吳世正今質詢蝶豆花相關疑慮。翻攝畫面

美國FDA有毒植物資料庫,紅框處即為蝶豆花被列為其中。翻攝美國FDA網站
美國FDA有毒植物資料庫,紅框處即為蝶豆花被列為其中。翻攝美國FDA網站

本新聞文字、照片、影片專供蘋果「升級壹會員」閱覽,版權所有,禁止任何媒體、社群網站、論壇,在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享,違者必究。

下載「蘋果新聞網APP


有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《最新》

新聞