台灣酪農產業停滯不前 業者:齊頭式收購乳品

出版時間:2019/05/23 14:34

台灣乳品年產值200至300億元間,高達85%為傳統契約飼養的大品牌,小農僅占15%,2015年創辦鮮乳坊的獸醫師龔建嘉表示,讓酪農產業停滯不前的重要原因就是品牌齊頭式的收購,其實很多酪農想要提升員工、動物福利,但沒有被鼓勵,導致酪農在設備等方面不願多投資。

針對目前台灣酪農業面臨的問題,龔建嘉直言,基礎、技術、管理人員都不足,很多酪農2代或年輕人覺得辛苦、太髒、不接班,且獸醫師、營養師缺乏,以台灣牛頭數,至少需要60至120位牛獸醫,但目前全台僅20位,且一半數量要退休,牛的醫藥管理若未做好,可能會有用藥殘留的風險,在食品安全上是危險的。

龔建嘉也說,其實很多酪農想要提升員工、動物福利,但沒有被鼓勵,這是讓酪農產業停滯不前的重要原因,畢竟齊頭式的收購,會導致酪農在設備等方面不願多投資;再來酪農是農民,不會有這麼多的機會與知識去吸收到底該怎麼做,所以技術輔導也是重點,公司提供乳牛營養師與獸醫師,都是免費資源,且每周進行飼糧營養的分析,甚至觀察牛隻排泄物等狀況。

另外,台灣在2013年簽訂FTA,與紐西蘭協定,等於未來12年內降低關稅,國外進口奶價低,就會衝擊本土酪農產業,若走大眾化,是打不贏國外的,所以才會想要將公司產品精緻化,提升品質,公司每年也會提撥淨利,回饋給酪農,來提升動物福利,且公司是全台收購乳價最高,約比一般高出10至20%,讓酪農能聘請更多的員工。

龔建嘉表示,在台灣乳品市場,四大乳品公司就佔了85%,另外的15%就是一些獨立小型農民品牌,如初鹿、四方、高大等,公司今推出使用純鮮乳製成的玻尿酸優格飲,就是希望產品不只是在乳品市場,而是期望能在將乳品延伸至保健、天然食物機能化的市場,將乳製品從新定義,就是要讓乳品市場不侷限在300億元產值內。

鮮乳坊另一創辦人郭哲佑表示,目前與公司配合的4家牧場,一天可產20公噸乳品,達2萬瓶,消費者除了在官網、家樂福、全家可購買到外,知名甜點Lady M、路易莎咖啡、六福集團一禮烘焙、天仁茗茶喫茶趣、大苑子都是合作廠商。(陳怡文/台北報導)
 

鮮乳坊創辦人獸醫師龔建嘉(右)、另一創辦人郭哲佑(左)。陳怡文攝
鮮乳坊創辦人獸醫師龔建嘉(右)、另一創辦人郭哲佑(左)。陳怡文攝

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