友善餐飲工作者:教部頂新合作營養5餐,有無問題?

出版時間:2019/05/24 00:04

黃育芯/友善餐飲工作者

去年12月17日頂新、味全前董座魏應充假釋出獄,這位掀起黑心油風暴、重創台灣食品產業的紅頂商人,重獲自由3個多月後即開設個人臉書粉絲專頁抒懷取暖,也因推動味全龍通過加盟中華職棒成為第五支球隊,成為鎂光燈的焦點。

不過,如果您以為這位頂新「三董」得到的過運禮僅有如此就大錯特錯!儘管人在監獄,魏應充依舊能利用2014年為平息眾怒而承諾捐出的30億元,以信託之名成立「30Trust魏氏兄弟教育公益信託」,展開形象重建工程。除了邀請和碩聯合科技董事長童子賢、社企流ILab育成中心校長顏漏有、台灣大學食科所兼任副教授許庭禎、屏東科技大學食品安全管理研究所所長吳明昌、美國農業部食品安全檢驗局前首席醫療官David Acheson、知名作家侯文詠擔任董事,並由創意大師姚仁祿擔任董事長,透過好食好事基金會成立「農業新創」的育成加速器、灃食公益飲食文化教育基金會深入台灣各個公益及教育團體單位,並由食力傳媒在新媒體及傳媒領域以食安之名發聲。

乍看之下並無疑義,參與的人都是一時之選,只不過將公益信託與兩基金會的官網攤開來看,沒有隻字片語提到當時是基於什麼樣的社會氛圍有30億元的信託款項以及基金會成立的原因,而魏應充更搖身一變成為樂善好施的「捐款人」,在官網感性地分享「成德之人,美又盡善」的家訓,反覆陳述魏家對台灣這個故鄉深厚的情感。

當然,如果歷經毒油風波之後的魏家是真心幡然悔悟,一步一腳印成為台灣食安、食農領域堅貞的捍衛者,台灣人也不至於鐵石心腸,然而,魏家的30億元花在哪裡?是徹底悔悟的贖罪基金?還是重新漂白的魏家重建基金?

上個月食藥署公布將放寬農藥殘留容許量標準引起輿論撻伐,其拜耳集團旗下孟山都公司甫因年年春除草劑遭控致癌被美國加州判賠20.55億美元,在這個敏感的時機點放寬農藥殘留量,站在捍衛食安的立場本應謹慎檢驗,然而食力傳媒卻發表特稿《不是說會致癌嗎,為什麼台灣要開放嘉磷塞的農藥殘留容許量?》力挺,食力傳媒的平台裡更充斥為跨國農企業和農藥合理化的文章,未見平衡報導。

再者,灃食公益飲食文化教育基金會本月17日與教育部次長范巽綠簽署「三年百校計畫」,號召明星主廚設計100道食譜,針對校園推飲食知識、美學品味、美味革新、體現空間及創意互動等5大課題,開啟「營養5餐」計畫。深究這個計畫的經費來源之一竟為教育部,讓人不禁疑惑,所謂公益名目何來?為何教育部後續出資補助規模高達1億元(補助每校預算以100萬元為上限)?

如果食育、食農素養是教育部規劃的重點計畫,撥出上億公帑來發展國小課程和在地實踐,但所推廣的教材教案內容竟是由食安風暴核心集團所研發撰寫,所有消費者與家長應進一步探問:該課程的核心價值為何?課程研發、大綱與內容是否經由專業人士和教授審核通過?教育部與頂新魏家灃食基金會的合作管道、方式和經費使用是否經過公開招標等過程、有公平透明可昭公信的資料供全民審視?

30億元信託或許因為無前例可循,所以也無法可治,然而,既然這筆款項肇因於頂新毒油風暴,魏家於情於理應該在好食好事基金會、灃食基金會以及食力傳媒說清楚講明白,畢竟追究到底,社會自主發起的「滅頂」運動皆因頂新一開始的不誠實不是嗎?此外,官方該不該再出資支持由這筆30億元信託所成立的基金會?倘若將教育部補助各校的營養午餐餐費預算攤開來看實在少得可憐,為何不將補助款花在校園營養午餐人員、器具設備?

頂新何其有幸,儘管落難依舊擁有大批資源與人脈可以雪中送炭,但台灣遭受毒油風暴波及的人們與產業何其無辜?如果此刻不要求魏家好好面對錯誤誠心彌補,難道要等到魏應充所說「服刑是因為包裝橄欖畫太大顆」成為真理,全民同情魏應充「一路背黑鍋」,30億元的食品公益基金才花得適得其所嗎?食安是一場永無止境的堅持與奮戰,這樣的價值觀若透過最高教育單位的「指導、合作」全面進入台灣校園食育教材當中,台灣民眾可不畏嗎?



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