【名采】瞿欣怡專欄:中年澱粉戒斷記

出版時間:2019/06/01 00:11

瞿欣怡/作家

「拜託喔,我以前很瘦誒!」會用這樣起手式,就知道我早早過了四十歲,代謝率低到可悲,一不小心還會水腫。人生已經來到什麼都消化不了的階段。

我小時候是個大胃王,中學時都跟弟弟換大便當,午休睡醒又餓了,一天吃七餐很正常。上大學後,作息顛倒,早餐不吃,消夜卻很盛重,常常窩在宿舍泡一大碗滿漢全席還要打個蛋,吃得肚撐腦弱倒頭就睡。

人年輕,什麼消化不了?考試考壞了,煩惱一個下午就結案;戀愛搞爛了,哭幾天又出門花枝招展;工作不想幹了,晃個把月,又在新公司蹦蹦跳跳。而那些吃下肚的消夜,睡一晚就全消化了。可是我老了啊,別說消夜不會自動消化,從食物、戀愛,到麻煩事,都消化不了了。

前陣子,心血來潮站上體重計,發現體重再創新高!果然跟目測的結果是一樣的啊!我從「瘦子」,變成「不瘦」,又變成「胖胖的」,到最後變成貨真價實的「胖子」。本來想自己騙自己,可是體重計從來不說謊。

「胖」這種事情,真正的關卡是自己過不過得去,如果心裡過去了,那也就放開來了,可是我過不去!於是我又風風火火展開新一階段的減肥計劃。

這回,我決定從戒澱粉下手,據說這是現在很紅的「減醣飲食」,而我只是單純地想,不吃澱粉很簡單啊,其他的食物弄得澎湃些就可以騙過自己了。

早餐不再吃土司配咖啡,反而做一大盆火腿蔬菜沙拉,實在嘴饞就吃一小包蘇打餅乾;中餐考慮到工作燒腦耗體力,澱粉照吃,但減量;晚餐以前總是要弄個三菜一湯配白米飯,現在只做兩菜一湯不吃飯,甚至煮一大碗蚵乾絲瓜湯,唏哩呼嚕吃完了事。

頭一個禮拜覺得新鮮好玩。第二個禮拜,我開始作噩夢,夢到狠狠咬一大口肉鬆麵包後,慚愧死了,趕快把麵包塞進冰箱,沒想到冰箱裡滿滿都是咬過的肉鬆麵包。

忍過第三個禮拜,我還真的瘦了三公斤,說穿了也不是「瘦」,而是吃了中醫老師建議的排濕藥膳「薏仁芡實蜜棗魷魚排骨湯」,除掉的都是水腫。忍到第四個禮拜,已經習慣吃得少,每當嘴饞時就告訴自己:「所有好吃的都吃過了,沒什麼好牽掛。」

中年有萬般不好,但該吃該玩的也都遊歷了。貪戀食物時,就在心裡回想一下它的滋味,也就放下了。畢竟已經不是能負重的身體跟年紀,消化不了,就別把什麼都往肚裡擱。

 





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