【吃出記憶力】不吃早餐其實不是一件嘻哈的事

出版時間:2019/06/04 00:07

曾經有位歌手說過不吃早餐是件很嘻哈的事,但其實並不然。香港健營物理治療及營養中心營養師Minnie Leung強調,記憶力愈來愈差,其實不單只因科技進步有關,也與飲食習慣有關。有研究顯示,吃比較多飽和脂肪食物會影響記憶力,例如肥肉、皮層、雞油、豬油,還有全脂奶品,以及部分植物油,例如椰子油和棕櫚油。
 
而吃早餐對記憶力也很重要,因為腦部只會以血糖作為能源供應,如果不吃早餐,在上午那段時間,就會缺乏適當專注力和記憶力。對於需要記上相當多歌詞的嘻哈歌手來講忘詞可就不嘻哈了。
 
營養師指出,在眾多營養素中,奧米茄3內的DHA可以幫助腦部記憶,是非常重要的動物油。以85克計算,含最高DHA的魚類是鮭魚,含1.2克DHA。隨後的鯡魚有0.94克。罐頭茄汁沙丁魚第3名,有0.74克DHA。第四位的鯖魚則有0.6克。根據美國心臟協會建議,成年人每日的奧米茄3攝取量最少有500毫克,建議一星期吃2份100克深海魚類,例如高油分的鮭魚和鯖魚。(《飲食男女》etw.hk/提供)

鮭魚中的DHA含量最高。《飲食男女》etw.hk/提供
鮭魚中的DHA含量最高。《飲食男女》etw.hk/提供

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