【這粽超威】威士忌入粽 蘇格登X合興糕糰老店攜手賣粽禮

出版時間:2019/06/04 00:08

愈近端午,還沒相中該送那款粽禮好的人就愈心慌。在意的不外乎是面子裡子都要足的心意有沒有被傳達外,還有更多的是看盡了多年一成不變的粽子選擇下,期待能有更獨樹一格又兼具傳統意涵的心坎禮。也因此不少業者絞盡腦汁翻新花樣,就是為了能在年節3大送禮市場的龐大商機中搶到消費者青睞的目光。也為了呼應歷時久遠仍保留至今的千古傳統,蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌蘇格登就與南門市場中已超過70年的知名老店合興糕糰店聯手,用威士忌與糕點傳遞經典風華,象徵以「慢工」打造出無與倫比的風味與佳釀,禮盒並首次將威士忌結合端午粽,將蘇格登酒款入粽製作而成,讓粽子展現迷人微醺的美味。

除了在合興糕糰店售有3款經典口味粽外,蘇格登與上海合興獨家推出「蘇格登X合興珍饌雋永端午威士忌粽蒸籠禮盒」,內含黑棗紅豆沙威士忌粽、黑棗芋泥威士忌粽與湖州鮮肉威士忌粽各2顆(共6入),並另外自即日起至6/7,於合興糕糰店、合興壹玖肆柒與合興八十八亭店上同步販售,禮盒限量共100份,每份630元。
 
一向以「以時間慢淬最好」為核心價值的蘇格登,此次連同同樣以細膩手工、費時耗力製作每一款商品的合興糕糰店合作,即是因分享相似的品牌價值而更相得益彰。合興糕糰店也表示,此次的「蘇格登X合興珍饌雋永端午威士忌粽禮」,由於加入威士忌入粽,因此比起一般粽子也耗費更長的製作時間,不僅需考慮糯米、配料與威士忌間的風味平衡,對於各食材的比例掌握也成為美味與否的關鍵,加上每顆粽子為掌握最佳品質,也捨傳統的大鍋蒸煮法、僅用小鍋分批蒸煮至完成,同時避免因蒸煮中釋出過多的水量而使酒氣過度揮發。這也呼應了蘇格登其長達75小時的知名發酵工藝與慢速蒸餾手法,並以黃金比例挑選出波本與雪莉橡木桶曠時熟成,透過時間將雋永風味淬鍊至完美。

而3款以威士忌入粽的分別為黑棗紅豆沙威士忌粽、黑棗芋泥威士忌粽、湖州鮮肉威士忌粽;用作內餡之一的黑棗先置於蘇格登12年單一麥芽威士忌裡浸泡至少7天,使其吸收足夠酒香,另配上綿密的紅豆沙入粽,和蘇格登12年單一麥芽威士忌經典的杏仁、黑棗與蜜餞香氣相襯下,更凸顯出浸漬於威士忌中的黑棗醇香。也為了讓酒氣能沁入紅豆沙餡,紅豆沙也用了更長的時間翻炒,質地也因此更加細緻。
 
另一款黑棗芋泥威士忌粽則將蘇格登15年單一麥芽威士忌的桂花、柑橘風味更加彰顯,經長時間攪拌與熬煮的芋泥餡絲滑潤口,蘇格登15年單一麥芽威士忌優雅細緻的花果香氣,搭配絲滑潤口的芋泥,使黑棗芋泥威士忌粽的整體口感更加清爽、香氣芬馥。而合興最經典的湖州鮮肉粽,也分別將糯米與梅花肉與蘇格登18年單一麥芽威士忌浸漬近3天至入味,吸足酒液香氣後便加入合興獨家特製的醬料調味;蘇格登18年單一麥芽威士忌由於經18年以上橡木桶熟成,除帶有淡雅的煙燻麥芽甜味外,入喉還有幽微迷人的辛香調,將梅花肉富脂香的風味襯托地更加鮮明富層次,同時展現出蘇格登高人一等的酒食之配。講究飲食、也重視送禮之道的你若還苦思不得適合的端午禮嗎?或許這款威士忌粽就是今年的最佳伴手了。(林沛縈/台北報導)

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