大馬茶餐室 麵飯茶水通通有

出版時間:2019/07/20 00:29

5月開幕的馬來亞茶餐室,馬來西亞籍老闆在吉隆坡開設台灣古早味小吃,請來2個馬來西亞師傅,在東區開店。店長黃騰昱說:「茶餐室也就是Kopitiam咖啡店,除了茶水飲品,還提供麵飯等,中式、西式口味都有。」

這裡菜單包含海南雞飯、椰漿飯、檳城蝦麵等經典大馬菜餚。人氣最高的當屬海南雞腿飯,師傅張嘉彬說:「煮雞肉的火不能大滾,以小火煮30多分鐘,立即撈起浸冰水,雞皮才能滑嫩帶脆。」剁塊後會澆上蒜油和醬油,並附一碟以酸柑、薑和辣椒調製的辣醬。而米飯則加了雞油、煮雞高湯、香蘭葉、蒜、薑等炊煮,每一口都香醇有味。

椰漿飯也很值得一試,計價方式比較複雜,白飯若換成椰漿飯或黃薑飯需加價20元,包含一種主菜160元起,若選擇2種主菜則是300元。我嘗了咖哩雞腿和參巴透抽,雞肉帶著濃郁咖哩香,而透抽裹上了甜辣的參巴醬,吃來更是開胃痛快。

馬來亞茶餐室除了咖啡、奶茶,也提供煎蕊冰Cendol,煎蕊是以香蘭葉汁加米粉或綠豆粉製成,在馬來西亞通常都是印度人販售。這裡也有三色紅豆冰,在當地也稱為ABC冰,碎冰上還有亞達子、玉米漿、龍眼和仙草等。馬來亞茶餐室空間不算大,用餐區在樓中樓,戶外區雖然寬敞,可惜目前太熱,若是天氣涼爽時,在露天座位區用餐的感覺頗佳。(沈軒毅/台北報導)

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海南雞腿飯180元,肉質鮮嫩可口,米飯充滿雞油香。高凱新攝
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肉骨茶180元,吃得到腩排與豬腳,軟而不爛。高凱新攝
肉骨茶180元,吃得到腩排與豬腳,軟而不爛。高凱新攝

檳城蝦麵180元,混合麵與米粉,湯底充滿蝦味。高凱新攝
檳城蝦麵180元,混合麵與米粉,湯底充滿蝦味。高凱新攝

咖哩雞麵160元,類似咖哩叻沙,雞腿可換成鮮蝦或雙拼。高凱新攝
咖哩雞麵160元,類似咖哩叻沙,雞腿可換成鮮蝦或雙拼。高凱新攝

沙爹120元,沾醬帶著濃郁花生香,微辣爽口。高凱新攝
沙爹120元,沾醬帶著濃郁花生香,微辣爽口。高凱新攝

拉茶70元/熱,馬來西亞人口中的Teh,通常是指熱奶茶。高凱新攝
拉茶70元/熱,馬來西亞人口中的Teh,通常是指熱奶茶。高凱新攝

黑糖煎蕊冰80元,煎蕊是以香蘭葉汁加米粉或綠豆粉製成。高凱新攝
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加央牛油燒麵包60元,夾了自家熬煮的kaya醬和奶油。高凱新攝
加央牛油燒麵包60元,夾了自家熬煮的kaya醬和奶油。高凱新攝

薏米水80元,喝來清涼解熱。高凱新攝
薏米水80元,喝來清涼解熱。高凱新攝

三色紅豆冰80元,除了紅豆,碎冰上還有亞達子、玉米漿、龍眼和仙草等。高凱新攝
三色紅豆冰80元,除了紅豆,碎冰上還有亞達子、玉米漿、龍眼和仙草等。高凱新攝

來亞茶餐室設有戶外區,若天氣涼爽時很舒適。高凱新攝
來亞茶餐室設有戶外區,若天氣涼爽時很舒適。高凱新攝





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