【名采】張曼娟專欄:奢華的早餐

出版時間:2019/08/02 00:12

張曼娟/作家

臉書回顧帶我看見兩年前在舊金山旅行的早餐,桌上擺放著拆解了的烤雞、火腿、炒蛋、生菜、番茄、葡萄、蘋果和麵包,馬克杯裡盛著咖啡或是可可,如果住在民宿裡,能吃到這樣豐盛的早餐,我肯定會給五顆星,並大力推薦。不過,這樣色香味俱全的早餐,是我們自己準備的。這兩年迷戀上了Airbnb的住宿,挑選的一定是有廚房與餐桌的房型,有時候煎牛排、煮義大利麵當晚餐;至於早餐,則是在自家廚房料理。旅伴們陸續起床,施施然走來,洗菜的洗菜,煮咖啡的煮咖啡,煎蛋的煎蛋,吃不完的菜蔬和雞蛋,等會兒將成為我們的旅伴,一起上車,駛向下一個目的地。

當我們圍著桌子坐下,慢慢的享受早餐,一邊說著:「烤雞怎麼那麼入味?」「今天的炒蛋好軟嫩。」「對啊,好漂亮,金黃色的。」「咖啡是不是有點酸?」「這個麵包軟硬適中,不錯喔。」這些日常絮語。完全沒有時間的顧慮,吃完的人笑容滿面的起身,對還在吃的人說:「謝謝招待,我吃飽囉。」而後補上一句:「那個碗盤不要動,等等我來洗。」窗外的陽光篩過樹影,柔和的投射在流理台上,真是幸福的時光。

記得多年前去輕井澤旅行,住在歐風民宿,起床時已經九點多了,我是最後走進餐廳去享用早餐的人。餐廳的三面牆都是玻璃,坐在靠窗的座位上,才發現原來是在森林中。松鼠從這棵樹跳上另一棵樹,有些長尾鳥雀,張開翅膀翱翔,初紅的葉子,被風一吹,無力的垂落地面。我的餐盤裡有一條小型的法國麵包,一些火腿和香腸,蒜炒蘑菇、莎莎醬和炒蛋,盛在玻璃杯裡的冰牛奶。我一直記得那樣的早晨,原本有些抑鬱的情緒,將心包裹得很堅硬,卻在那個時刻,硬殼一層層的剝落,整顆心又變得柔軟了。

我也記得常去馬來西亞演講的那些年,住在自己選擇的旅館裡,早晨通常沒什麼活動,吃早餐就是最重要的活動了。我挑選的是餐廳陽台無空調的位子,殖民風格的門窗與天花板的吊扇,現榨的香吉士橙汁,濃烈的咖哩氣味,讓我漸次甦醒。

好好吃一頓早餐,便能開啟美好的一天,是我一直相信的事。可惜我們總在趕著出門的路上,心煩氣躁的,隨意抓點東西裹腹。對我來說,不需要鵝肝醬或是魚子醬,能夠放慢速度,不用擔心浪費時間,餵養了渴望的靈魂,便是最奢華的早餐。


 

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張曼娟

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