【名采】張曼娟專欄：奢華的早餐

出版時間：2019/08/02 00:12

張曼娟／作家

臉書回顧帶我看見兩年前在舊金山旅行的早餐，桌上擺放著拆解了的烤雞、火腿、炒蛋、生菜、番茄、葡萄、蘋果和麵包，馬克杯裡盛著咖啡或是可可，如果住在民宿裡，能吃到這樣豐盛的早餐，我肯定會給五顆星，並大力推薦。不過，這樣色香味俱全的早餐，是我們自己準備的。這兩年迷戀上了Airbnb的住宿，挑選的一定是有廚房與餐桌的房型，有時候煎牛排、煮義大利麵當晚餐；至於早餐，則是在自家廚房料理。旅伴們陸續起床，施施然走來，洗菜的洗菜，煮咖啡的煮咖啡，煎蛋的煎蛋，吃不完的菜蔬和雞蛋，等會兒將成為我們的旅伴，一起上車，駛向下一個目的地。

當我們圍著桌子坐下，慢慢的享受早餐，一邊說著：「烤雞怎麼那麼入味？」「今天的炒蛋好軟嫩。」「對啊，好漂亮，金黃色的。」「咖啡是不是有點酸？」「這個麵包軟硬適中，不錯喔。」這些日常絮語。完全沒有時間的顧慮，吃完的人笑容滿面的起身，對還在吃的人說：「謝謝招待，我吃飽囉。」而後補上一句：「那個碗盤不要動，等等我來洗。」窗外的陽光篩過樹影，柔和的投射在流理台上，真是幸福的時光。

記得多年前去輕井澤旅行，住在歐風民宿，起床時已經九點多了，我是最後走進餐廳去享用早餐的人。餐廳的三面牆都是玻璃，坐在靠窗的座位上，才發現原來是在森林中。松鼠從這棵樹跳上另一棵樹，有些長尾鳥雀，張開翅膀翱翔，初紅的葉子，被風一吹，無力的垂落地面。我的餐盤裡有一條小型的法國麵包，一些火腿和香腸，蒜炒蘑菇、莎莎醬和炒蛋，盛在玻璃杯裡的冰牛奶。我一直記得那樣的早晨，原本有些抑鬱的情緒，將心包裹得很堅硬，卻在那個時刻，硬殼一層層的剝落，整顆心又變得柔軟了。

我也記得常去馬來西亞演講的那些年，住在自己選擇的旅館裡，早晨通常沒什麼活動，吃早餐就是最重要的活動了。我挑選的是餐廳陽台無空調的位子，殖民風格的門窗與天花板的吊扇，現榨的香吉士橙汁，濃烈的咖哩氣味，讓我漸次甦醒。

好好吃一頓早餐，便能開啟美好的一天，是我一直相信的事。可惜我們總在趕著出門的路上，心煩氣躁的，隨意抓點東西裹腹。對我來說，不需要鵝肝醬或是魚子醬，能夠放慢速度，不用擔心浪費時間，餵養了渴望的靈魂，便是最奢華的早餐。


 

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張曼娟

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