​時薪調漲苦了小店主 釀物價跟漲「大腸包小腸賣1百」

出版時間:2019/08/14 19:17

(新增:老闆、量販、超商說法)

攸關勞工荷包的基本工資今將審議,時薪上調至158元,對此餐飲小吃業者也叫苦連天,有店家老闆稱有時候一小時營收才幾百元而已,「乾脆收起來去給人請」,更稱小吃售價可能要漲20%,「以後一份大腸包小腸賣1百也不用太意外」;不願具名的量販、超市業者也指出,基本工資調漲預估一年增加3%至5%的人事費用,應該會破千萬元。

基本工資喊漲,也讓不少餐飲小吃業者私下叫苦,透過LINE群組抱怨連連,稱除了工讀生薪資變高,原物料也會跟著漲,「政府宣佈全面調漲薪資,老闆們也該團結了,到時也來宣佈全面調漲售價」。

有店家更抱怨,「這政府沒救了,為了選票這樣調薪,市場沒做大,大家缺錢就片面政策上調薪,然後店家為了反映人事成本再漲價」,「最後只是領的錢變多了,但實際生活消費也變高了,一樣存不到錢」。

有小吃業者認為統一上調基本工資,讓店家根本沒有透過調薪篩選人力空間,認為應該分新進1個月到半年分級給薪。

有老闆更說,如果基本工資要調得如此之高,以後乾脆新人入職前一個月,每天就排1小時學習,學會回家,到熟手時才給比較長的工時。

在台大附近經營學生餐廳的店家表示,餐廳經營包含人事、食材、硬體、水電費等,但食材受市場高低起伏,可以趁價低買進,水電費隨淡旺季用量不同,支出會增會跌,影響幅度不大,但人事費用會是餐點漲價關鍵原因,因為工資只會漲不會跌,目前請3個工讀生,不排除餐點漲價。

在台北擁有「東京串燒酒場」、「東京串門子」的40歲老闆吳惠祥則說,目前員工10個人,平均薪資達4萬多,都高於資本工資,基本工資漲,不會有影響;他直言,現在薪水不給高,根本找不到人,大家都去做外送平台外送員,因為外送員可自行管理自己的上班時間。

家樂福表示,目前正職員工起薪2萬3500元,計時人員時薪150元,而正職與計時人員佔比約為7:3,但像是過年、中元等大檔計時人員會增加,目前也盡可能做到優於政府政策,雖確實有成本上考量,但現還可自行吸收,盡量簡化工作、提升效率。

不願具名量販、超市業者透露,基本工資調漲,粗估增加3%至5%成本,一年恐增加破千萬元的人事費用,加上明年又是選舉,業績本身就會受到影響,基本工資再漲,確實負擔增加。

業者認為,每年人員已逐年縮減,「對傳統產業和服務業都是很大的衝擊,可能會有很多人失業,特別是計時人員」,目前只能更有效率從現有的資源做調整,當然不希望反應在商品價格,只是薪資調幅對下游廠商會有影響,若從廠商端開始漲價,無法避免物價要上揚,這對超商影響可說最大,「加盟主比較慘,要自行減少人事成本,老闆只能自己上陣」。

7-ELEVEN指出,目前計時和正職人員數是5:5,尚未精算人事費用增加多少,若未來政府通過基本薪資調漲相關法案,將會依法辦理;因應政策變化,超商與加盟主站在同一陣線,過去4年提供加盟主分潤補貼,並透過經營結構持續創新,推出複合店、品牌聯名店、智販機、差異化商品等,進而帶動業績成長,穩固經營根基。(生活中心/台北報導)

出版:1117
更新:1917
 

有小吃業者認為統一上調基本工資,讓店家根本沒有透過調薪篩選人力空間。資料照片
有小吃業者認為統一上調基本工資,讓店家根本沒有透過調薪篩選人力空間。資料照片





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