【搶先實測】集資夯品明火烤爐 烤肉超快6千有找

出版時間:2019/08/23 20:22

中秋節即將來臨,烤肉聚餐是民眾聚會重點,甚至有不少人會在露營地烤肉,但市售的烤肉爐需要升火、處理煤炭等問題,讓烤肉變得有點麻煩。看好這股烤肉熱潮,台灣新創品牌Lovinflame費時3年研發可以攜帶的多功能披薩烤肉爐OvenPlus,不但有上下烤爐,最高溫更能到達450度;這台明火烤爐結合烤肉爐、 烤箱與披薩窯烤爐的功能,8月起在全球募資網站indiegogo開放集資,價格為189美元(約台幣5931元),比起市售明火烤箱要價1萬多元便宜許多,短短一周上線,就已經集資近130萬元,達到目標金額72%,預計11月開始發貨。
 
這麼有趣的明火烤箱到底好用嗎?《蘋果新聞網》搶先拿到實機測試,外型只有49cm x41cm x33cm與家用烤箱大小差不多。上面有溫度表,可以看到目前爐內的實際溫度,點火以及調整火力靠下方的旋鈕,使用上很直覺順手,有上、下兩個烤爐,火源設在中間,上方是導熱陶盤,適合烤披薩和蔬菜,不會直接接觸到火源,下方則是適合烤肉的烤架,因火源位於上方,烤肉時肉汁不會滴到火源產生大量的油煙。
 
實際烤披薩,烤箱溫度達260度就可以開烤,先將披薩放在上方烤爐中烤餅皮,只要2分鐘即可換到下方烤爐,烤2分鐘就可以將起司及餡料烤熟,非常快速。接著測試烤大草蝦,將大草蝦放在下方烤爐,短短3分鐘就把大草蝦烤熟。
 
另外,再實測同時烤牛排及蔬菜,下方烤爐放超厚牛排,上方烤爐放鐵鍋內炒蘆筍,等於同時邊烤邊炒有2個爐具,蘆筍只要短短3分鐘就可以起鍋,超厚的牛排兩面分別只要烤6分鐘即可出爐,總共不到20分鐘就可以上桌。
 
擁有24萬粉絲《ㄚ樺媽媽的 543 廚房》的ㄚ樺媽媽提到一般烤箱要做5公分厚的牛排,必須先用煎盤將兩面煎上色,再放進烤箱烤30分鐘,並需要另外靜置10分鐘,過程至少40分鐘~60分鐘才能吃,OvenPlus因是明火烤箱,且烤爐設計成密閉狀態,在烤的同時有蒸的效果,加熱更快速,因此烤牛排可以更快速只要20分鐘以內就可以吃了,節省一半的時間,加熱效果確實很快速,但缺點是明火烤箱不適合做烘焙,無法完全取代家用烤箱,且建議居家使用時放在陽台較好。

除了明火烤爐外,一般常見的烤肉架烤肉要注意什麼事情?台中逢甲夜市串燒名店「激旨燒鳥」老闆曾建榮提到,台灣人很喜歡吃烤物,燒烤好吃重點就是用炭烤,烤完食物上吃得到炭香味,但現代人烤肉時,很擔心把肉烤焦怎麼辦?老闆曾建榮說加上鋁箔紙可以防止肉焦,但也會失去炭香氣,建議烤肉時多準備一些烤肉架,勤於更換烤網,並分享私人撇步,事先在市場買一大塊豬油,在烤網上先塗豬油過再放肉烤,讓烤網形成天然的油膜防沾,在食物剛放在烤網前幾分鐘勤於翻面,就可以避免沾網烤焦。(楊智雯/綜合報導)
 
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更新時間2022(新增內文)

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台灣新創品牌Lovinflame費時3年研發可以攜帶的多功能披薩烤肉爐OvenPlus。楊明龍攝
台灣新創品牌Lovinflame費時3年研發可以攜帶的多功能披薩烤肉爐OvenPlus。楊明龍攝

外型只有49cm x41cm x33cm與家用烤箱大小差不多。楊明龍攝
外型只有49cm x41cm x33cm與家用烤箱大小差不多。楊明龍攝

設計成上下兩個烤爐,需要外接瓦斯桶,不能接天然氣。楊明龍攝
設計成上下兩個烤爐,需要外接瓦斯桶,不能接天然氣。楊明龍攝

最高溫可來到450度。楊明龍攝
最高溫可來到450度。楊明龍攝

火源設在中間,烤肉時肉汁不會滴到火源產生大量的油煙。楊明龍攝
火源設在中間,烤肉時肉汁不會滴到火源產生大量的油煙。楊明龍攝

擁有24萬粉絲《ㄚ樺媽媽的 543 廚房》的ㄚ樺媽媽建議這台烤箱放陽台或露營使用。楊明龍攝
擁有24萬粉絲《ㄚ樺媽媽的 543 廚房》的ㄚ樺媽媽建議這台烤箱放陽台或露營使用。楊明龍攝

實測烤大草蝦,只需要3分鐘即可。楊明龍攝
實測烤大草蝦,只需要3分鐘即可。楊明龍攝

上面烤爐適合烤餅皮、蔬菜,烤披薩時先在上面烤爐將餅皮烤酥脆,再放到下烤爐融化起司,總共不到5分鐘就能烤完一片披薩。楊明龍攝
上面烤爐適合烤餅皮、蔬菜,烤披薩時先在上面烤爐將餅皮烤酥脆,再放到下烤爐融化起司,總共不到5分鐘就能烤完一片披薩。楊明龍攝

實測烤5公分厚牛排,只需要上下各烤6分鐘即可做到外酥內嫩,上方烤爐同時可以炒青菜。楊明龍攝
實測烤5公分厚牛排,只需要上下各烤6分鐘即可做到外酥內嫩,上方烤爐同時可以炒青菜。楊明龍攝





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