女性注意!狂嗑豬蹄、雞爪補膠原蛋白?醫:吃雞蛋、豆漿就可以

出版時間:2019/08/25 16:14

豬蹄、雞爪等食材富含膠原蛋白,許多愛美民眾認為,可藉由吃這類食物讓肌膚Q彈,但衛福國民健康署提醒,其實富含膠原蛋白的食物分子過大,即使吃下肚,膠原蛋白成分仍需重新合成,無法被直接吸收。醫師提醒,不是吃膠原蛋白就能馬上補膠原蛋白,建議除了富含膠原蛋白的食物外,平時也可從雞蛋、豆漿等富含蛋白質的食物,也能提供人體製造膠原蛋白的養分。
 
國健署表示,豬蹄、雞爪等部位雖然含有豐富的膠原蛋白,但其分子結構過大,還必須先經過人體消化吸收,且在合成皮膚的膠原蛋白時,仍需要像是維他命C等足夠的營養素輔助,目前也還沒有研究指出,吃豬蹄、雞爪等食物有幫助肌膚合成膠原蛋白的功效。
 
長庚醫院皮膚科主治醫師黃毓惠表示,豬皮、豬蹄是含有膠原蛋白,但是人體食用後其實會再被分解為可被人體吸收的胺基酸,胺基酸只能說是膠原蛋白的原料之一,但人體製造膠原蛋白的情況因人而異,平常補充像是奶、蛋、豆、魚、肉類等含蛋白質的食物,其實就有足夠的氨基酸來源。膠原蛋白會隨著年紀增加而減少,建議不要抽菸、保持正常作息,也都能減緩肌膚膠原蛋白的流失。
 
國健署提醒,如果大量攝食這些食材,反而會吃下過多的油脂與熱量,因此要注意攝取量;若想要維持肌膚的健康,還是要從均衡飲食著手,攝取充足的維生素及礦物質,如各式水果、蔬菜及堅果種子類等,提供肌膚足夠的抗氧化能力,也減少發炎物質對肌膚的傷害。(黃仲丘/台北報導)

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