【咖啡大戰2】超商複合店成打卡點　「來過才算潮」

出版時間：2019/09/11 10:01

超商雙雄7-ELEVEN、全家近年力展複合店，結合麵包店、炸雞店、咖啡廳、洗衣店、生鮮超市、藥局等等，「什麼都有也什麼都賣」，這股風潮從北部延燒到南部，全家南在高雄85大樓周邊開設南台灣最大複合店，讓網美、部落客爭相踩點，而7-ELEVEN在高雄第一家Big7愛河店將在明天（12日）開幕，已經未演先轟動，在地方臉書社團引發熱烈關注，這股熱潮才方興未艾。
 
全家便利商店在高雄，首次推出結合咖啡、洗衣和超市的三合一店型，地點就選在85大樓附近的住商混合區，鄰近捷運站、百貨公司、商辦住宅大樓、圖書館等等，看好住商混合的全天候商機，高雄真愛門市有百坪大店面，其中咖啡、洗衣店型也是首次進駐高雄，還引進當地烘焙名店「方師傅甜點坊」輕食，不過精品單品咖啡一杯要價90~250元，考驗在地民眾的接受度。
 
全家表示，在複合店面進行選點時，會考量到附近的人流、商圈，以及商圈消費者特性，篩選出適合的複合式店型，以炸雞類的複合式店型，主要鎖定年輕族群，像是上班族或是學生聚集的地方做開設，而以7-ELEVEN來說，經營團隊透過商圈客層分析，觀察不同商圈、消費者需求，找出最適合的Big7複合店型態模組，也得選出適合坪數的大店格，以多元的符合型態來帶動商圈人潮。
 
而7-ELEVEN Big7 門市也紛紛在全台拓點，同樣到高雄展店，不同於全家搶攻住商混合商圈，7-ELEVEN選在熱門觀光景點愛河旁，打造坪數77.8坪、座位46席的愛河門市，以熱情洋溢的南台灣為主題，用粉色的空間設計加入愛情浪漫元素，牆面結合高雄著名海邊景點，打造港都海濱主題，複合不可思議咖啡館、博客來、烘焙麵包、K∙Seren以及生啤酒 5種型態，吸引到愛河觀光的遊客，不只欣賞美景，還能到超商內休息、甚至消費，帶來經濟效益。
 
台經院產經資料庫產業分析師林進南指出，超商的複合式店型，有些成功，但在有些地區對複合店型的接受度有差距，以藥妝類型的複合店來說，因為藥妝在整個超商的商品結構比例小，但超商業者不想放棄美妝市場，用複合店方式提升，但台灣的藥妝通路店數不少，加上一般藥妝店有藥師，專業度上有落差，超商便利性是不是能補足，實際成果還需要一段時間觀察。（顏聆羽/台中報導）

以歐洲市集概念為設計概念，打造咖啡廳的愜意氛圍。唐郡威攝
以歐洲市集概念為設計概念，打造咖啡廳的愜意氛圍。唐郡威攝
看好住商混合的全天候商機，全家選在85大樓附近開設高雄咖啡旗艦店。唐郡威攝
看好住商混合的全天候商機，全家選在85大樓附近開設高雄咖啡旗艦店。唐郡威攝
全家咖啡、洗衣店型首次進駐高雄。唐郡威攝
全家咖啡、洗衣店型首次進駐高雄。唐郡威攝
目前全家高雄咖啡旗艦店是南台灣最大複合店。唐郡威攝
目前全家高雄咖啡旗艦店是南台灣最大複合店。唐郡威攝
7-ELEVEN選在知名觀光景點愛河旁開設「Big7 」門市。唐郡威攝
7-ELEVEN選在知名觀光景點愛河旁開設「Big7 」門市。唐郡威攝
高雄「Big7 」用粉色系營造浪漫感。唐郡威攝
高雄「Big7 」用粉色系營造浪漫感。唐郡威攝
高雄「Big7 」還有複合美妝品牌。唐郡威攝
高雄「Big7 」還有複合美妝品牌。唐郡威攝

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