辣椒醬拌飯成熱潮 開胃美食買氣暴增5倍

出版時間:2019/09/13 13:05

二十四節氣已過「立秋」,不過天氣依舊炎熱,民眾面對熱食意興闌珊,轉而找尋較涼爽開胃的食物,刺激電商平台上相關美食銷售攀升。社群團購網愛合購觀察近期銷售發現,退冰後免加熱就能吃的涼爽料理,以及有開胃效果的辣味美食,整體平均業績在高溫助攻下較入夏前激增58%。
 
其中涼爽料理的銷售成長驚人,部份單品銷量甚至翻5倍以上,愛合購公關經理邱鈞彥表示,市場上出現不少讓人眼睛為之一亮的特殊產品,像是台北大直市場的五記沙魚烟,在網購通路販售招牌的曼波魚凍、烏魚蛋,原先是到海鮮餐廳、小吃店才能嘗到的菜色,成功勾起網友嘗鮮的好奇心;人氣商品還有來自屏東的屏榮坊,也在網路上開賣鰻魚玉子燒,退冰後切片就能上桌吃,料理方便加上口味有新意,受到不少消費者青睞。
 
由於少數人對海鮮過敏,在這些主打涼爽的即食料理中,賣最好的依舊是鹹水雞、醉雞等長青商品,較有名氣的淡水老街鈺棋鹹水雞,以及雞婆鹹水雞推出的紹興鹿野醉雞,單周最高都可賣出破千份。除此之外,夏季也是泡菜漬物的銷售高峰期,銷量通常比冬季多出25%,鎖定這波高溫商機,品牌也推出夏日限定漬物搶客,桃園的益康泡菜在夏天販售季節限定的青木瓜絲,吸引饕客下單;樂天市場則以金門在地品牌協發行的黃金泡菜最熱銷,累積月銷量達上萬瓶。
 
入口冰涼的食物有消暑之效,愈吃愈爆汗的辣味食物,在夏季也特別讓人食指大動,辣味美食的買氣同樣開紅盤,老媽拌麵推出新口味麻辣火鍋湯麵,主打乾濕兩吃,滿足夏天一個人吃麻辣鍋的念想,今年7月再與泰國米其林一星餐廳藍象跨國聯名,推出酸辣口感的紅咖哩、綠咖哩乾拌麵,在樂天市場單月賣破上千包。
 
momo購物網觀察發現,今年站上乾拌麵品項數較去年同期成長約2成,高達8成都是辣味的乾拌麵,像是名廚詹姆士研發的激麻拌麵、川麻拌麵,以及老牌麻辣鍋店太和殿推出的椒香麻醬拌麵等,銷售反應都不錯,連泰國料理餐廳瓦城也來分杯羹,開發泰式酸辣乾拌麵搶市,在momo購物網上架不久單周便賣出逾千袋。
 
愛吃米食的族群也掀起一波辣椒醬拌飯熱潮,松果購物公關總監王佩琦指出,民眾夏天嗜吃酸辣重口味來刺激食欲,今年6月甫上架的扒扒飯,主打有點辣又不會太辣的調味,選用屏東萬丹辣椒製作,可拿來搭配飯、麵、水餃等主食,立刻成為網路暴紅美食,單月平均銷量已破千罐。
 
名廚詹姆士除了端出「詹麵」搶攻拌麵市場,同時也開發可和詹麵搭配的詹醬,並能單獨用來拌青菜、水餃、蔥抓餅、當沾醬等,首發口味油潑辣子上架一周就擠入松果購物全站熱銷前10名,緊接推出第2款椒麻堅果新口味,可望再推進一波買氣。Yahoo奇摩購物事業群品類經理李佩潔表示,平台上泰式、麻辣、涼拌等關鍵字搜尋量成長5成,包括麻辣小龍蝦以及嗆辣口味的芥末魷魚,都成為熱門的夏日下酒菜。(黃韻文/台北報導)
 
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天氣依舊炎熱,民眾面對熱食意興闌珊,轉而找尋較涼爽開胃的食物。楊明龍攝
天氣依舊炎熱,民眾面對熱食意興闌珊,轉而找尋較涼爽開胃的食物。楊明龍攝

海鮮王十三香麻辣小龍蝦900g 770元 9/30前 Yahoo奇摩購物中心 楊明龍攝
海鮮王十三香麻辣小龍蝦900g 770元 9/30前 Yahoo奇摩購物中心 楊明龍攝

芥末魷魚200g 109元 9/30前 Yahoo奇摩購物中心 楊明龍攝
芥末魷魚200g 109元 9/30前 Yahoo奇摩購物中心 楊明龍攝

扒扒飯雙椒醬260g任2入 原價580元 特價485元 松果購物 楊明龍攝
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詹醬油潑辣子180g×2入特價528元、詹醬椒麻堅果180g×2入特價575元  松果購物 楊明龍攝
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瓦城泰式酸辣乾拌麵4入 原價360元 特價288元 9/30前 momo購物網 楊明龍攝
瓦城泰式酸辣乾拌麵4入 原價360元 特價288元 9/30前 momo購物網 楊明龍攝

老媽拌麵麻辣火鍋湯麵5盒 535元 愛合購 楊明龍攝
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老媽拌麵×藍象餐廳紅咖哩/綠咖哩乾拌麵2袋組 496元 樂天市場提供
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屏榮坊鰻魚玉子燒300g×3條 900元 愛合購 楊明龍攝
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川味椒麻海瓜子肉150g×4包 480元 愛合購 楊明龍攝
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雞婆鹹水雞-紹興鹿野醉雞450g×5盒 1250元 愛合購 楊明龍攝
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鈺棋鹹水雞120g×3包 345元 愛合購 楊明龍攝
鈺棋鹹水雞120g×3包 345元 愛合購 楊明龍攝

益康泡菜(泡菜/海帶絲/青木瓜絲)500g 330元/瓶 愛合購 楊明龍攝
益康泡菜(泡菜/海帶絲/青木瓜絲)500g 330元/瓶 愛合購 楊明龍攝





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