​中國餐飲大餅衝破31兆 預估取代美國成地表最大市場

出版時間:2019/09/16 06:10

《南華早報》報導,隨著中國餐飲市場蓬勃發展,預計若這股趨勢持續下去,中國餐飲市場市值將達到上兆美元(約31兆台幣),並取代美國成為擁有全球最大餐飲市場的國家。
 
這股餐飲市場成長動力,主要來自於中國年輕上班族吃宵夜及使用餐飲外送服務頻率增加導致。德勤中國(Deloitte)合夥人Jacky Wong表示,1990年代出生的中國年輕族群為中國餐飲2018年銷售貢獻了超過一半以上。
 
他表示由於中國年輕上班族常常加班及熬夜,下班後的他們需要立即的放鬆,因此餐廳或是食物外送服務就成了他們的首選。根據中國國家統計局7月數據指出,2019年中國餐飲上半年銷售額成長了9.4%,去年金額攀升至6280億美元(約19.5兆台幣)。食物及飲料消費佔了中國整體消費品零售的11.2%。
 
顧問公司弗若斯特和沙利文(FROST& SULLIVAN)大中華地區主管Neil Wang預期,到了2023年銷售將會成長47.61%至9270億美元(約28.79兆台幣)。
 
去年9月海底撈以76億港元(約304.84億台幣)在香港上市,至此股價翻了1倍,市值來到1820億港元(約7300.02億台幣)。另1家在香港上市的火鍋連鎖集團呷哺呷哺2018年營收達6.646億美元(約206.39億台幣),雖然相較於海底撈的24億美元(約745.32億台幣)金額小得多,但呷哺呷哺去年營收暴漲30%,2014至2018年之間營收翻了1倍,光是2018年就新開195家分店總店數累計至934家。
 
Neil Wang表示:「雖然中國餐飲市場2018年市值已達到4兆人民幣(約17.8兆台幣),但卻仍未有太多公司上市。」他指出隨著營業成本及擴張需求增加,將使得經營成功的餐飲集團尋求上市,以募集資金更新營運。(陳韻婷/綜合外電報導)

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