鄭秀文愛這味!癱瘓27年女歌手領家人製辣油

出版時間:2019/10/14 00:03

「我想人生活著,除了手腳能動外,腦袋仍然可以很靈活。」四肢活動自如,隨意做到自己想做的,這種看似最平常不過的事,偏偏對Jodi而言,卻是那麼遙遠。二十多年來只能以輪椅代步,僅僅左手的手指能動,但她從未放棄自己,憑著努力,活出了屬於自己的精彩。
 
「愛上你Milano夢在浪漫街道,啖著Cappucino,擁抱你......」提起吳少芳(Jodi),不少在香港70、80後腦海浮現的,就是當年熱門歌曲《情迷Milano》,當年作為女子組合Face to Face的一員,Jodi可隨意享受著舞台上一舉一動帶來的快樂,但誰會想到,正處事業衝刺之際,1992年的一次車禍,使她四肢癱瘓,「頸椎的第二、第三節移位六毫米,其實應該是會死掉的,但就是死不了。」性命保住了,當時的她仍要插著呼吸機度日,本以為這就是一輩子,但一次偶然被醫生看到她的肚子在動,認為還有希望,於是開始訓練她自行呼吸,最終Jodi在深切治療部住了五個月,再到麥理浩復康院做8個月治療。
 
平常人遇上這遭遇,難免會自暴自棄,但堅強的她坦言從未想過尋死,「可能自己適應力比較強,兵來將擋,水來土掩,在復康院也十分開心,每天跟著時間表活動,嘻嘻哈哈又一天,反而最難過的,是要回到家中, 重新適應新生活。」
 
年輕時,總會顧慮面子,Jodi也不例外,最初跟家人外出飲茶,會因為羞於被看見餵食,而要求訂包廂,「從前手腳能動,什麼都是自己做,現在什麼都要人幫助,其實也是挺困難的。」撞車時額頭上所造成的疤痕,她也選擇以頭髮遮蓋,但日子久了,她慢慢學習放下,「這就是我來的,我也已經不再介意了。」如今除了頭部,她僅左手的手指可動,做到的,只有操控輪椅,使用滑鼠,但她毫不埋怨,大方接受,「總之我就是我,我就是喜歡我自己。」
 
行動不便,生活處處受限,於是烹飪就成了生活一個重心,她更自稱「煮飯婆」,常設宴招呼親友,「起初傭人姐姐不懂煮飯,我就上網學,請教媽媽、朋友,慢慢愛上煮飯。」但朋友來到她家中,總愛問一句:有沒有辣椒油、辣椒醬?讓她發覺,身邊人都吃辣,更笑指「自己輸給了辣椒」,講究飲食的她,對於坊間以菜油製成的辣椒油有所保留,於是想起親自製辣椒油來招呼朋友。
 
「其實辣椒油可以很簡單做到,也可以很複雜,而我做的就比較麻煩。」會如此說,皆因其辣椒油的製作的確非常繁複,以「辣椒、香油、蒜茸、紅葱蓉、十二香料」五大成份製成,每部份皆有一定的工序,先是辣椒,買回來後,為了確保衞生,會逐條抹淨,挑出不合格的,剪粒後炒乾,再打成碎片;而香油則以洋葱、紅葱、大葱、薑等多種材料提煉而成;十二香料更是自家研製,以花椒、八角、桂皮、草果、香葉、丁香、甘草、果皮、肉豆蔻、乾薑等12種材料製成,加上經炸香的紅葱、蒜茸、芝麻混和,將煮滾的茶籽油,分三次不同的溫度淋上其中,辣椒油香、麻並重,廣獲好評,連歌手鄭秀文品嚐後也大讚。
 
回想手腳不能動,辣椒油的製作,全靠家人幫忙,Jodi笑稱自己在廚房擔當「指揮官」的角色,「有些人會說,都不是你做的,但是我真的整個過程在旁邊,東西做到什麼程度,關火、開火,鍋鏟是推還是炒,也是我決定的,因為我真的當成我自己去做。」
 
出院後,曾經一度以為自己只能在家看電視、報紙,沒其他事可做的了,從沒想過自己有朝一日可以製作辣椒油,「原來機會還是要靠自己把握的,也有些是天上掉下來的機會,但我也要有這條命,才可以接收這些好事的。」她堅信,上天要她有這種狀況,必有其功能,「也可憑自己的努力,比很多人厲害,無論是有手有腳、沒手沒腳,能不能動也一樣。」(《飲食男女》etw.hk/提供)

Jodi笑稱自己在廚房擔當「話事人」的角色,所有製作的細節都由親自掌握。《飲食男女》etw.hk/提供
Jodi笑稱自己在廚房擔當「話事人」的角色,所有製作的細節都由親自掌握。《飲食男女》etw.hk/提供

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