美食達人試吃即食牛肉麵 嘗到記憶中的眷村味

出版時間:2019/10/14 00:05

牛肉麵一向受歡迎,不僅在麵店內能吃到,更化身成泡麵常備家中。近年台灣推出了不少「精品」牛肉即食麵,所謂精品,就是由名店推出,水準高口味好,就連價錢都貼近餐廳水平,這樣的精品牛肉即食麵,也是不少遊客追捧的伴手禮。這次就請來美食達人徐天麟試吃四款熱門牛肉即食麵,並逐一點評。
 
滿漢大餐珍味牛肉麵 售價52元
滿漢大餐首創於1983年,當時被稱為進化版的泡麵,因為它是全台灣第一個附有肉塊包的泡麵。而這肉塊包的研發,更是由統一公司跟知名烹飪家傅培梅研發。
 
點評:口味不錯,紅油夠香,牛肉塊雖小但因價錢便宜,也很划算,適合晚上當消夜。
 
點水樓×小廚師紅燒半筋半肉牛肉麵 195元
點水樓是台北一家供應點心小吃的高級餐廳,連續兩年榮獲米其林官方「必比登推介」,店內也有供應牛肉麵,為美食家焦桐所推崇。此麵為點水樓與泡麵品牌小廚師合作,推出時為全台最貴的泡麵,售價為195元台幣,比不少牛肉麵店還要貴,卻仍經常賣到缺貨。
 
點評:牛肉和牛筋的份量多而大塊,非常慷慨。細心地提供酸菜包,對湯底提鮮有幫助,可惜麵條較軟爛,較沒特色。
 
阿舍食堂究濃紅燒牛肉麵 149元
一款需要煮的常溫牛肉麵,由乾麵名牌阿舍食堂推出,被美國泡麵達人Hans Lienesch選為2019年全球即食麵第4名,也是台灣即食麵有史以來最高的排名。
 
點評:使用波浪麵,口感特別Q彈,而且吸附湯汁的能力強。牛肉嫩度不錯,湯底有淡淡的中藥味,是物超所值之選。
 
晶華紅燒牛肉麵 280元
台北五星級酒店晶華酒店去年11月推出的常溫牛肉麵,一推出即備受注目,因為它是全台灣最貴的牛肉即食麵,而且只有在晶華酒店或網路上買到。此禮盒更成了晶華酒店的王牌伴手禮。
 
點評:湯很濃郁,而且帶著微微的辣味,很像外省老兵做的傳統牛肉麵。麵條為直麵,口感不錯,肉也非常嫩,唯一美中不足是肉只有三塊,吃得不夠過癮。
 
(香港蘋果動新聞/提供)
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美食達人徐天麟針對4款熱門即食牛肉麵進行試吃評比。香港蘋果動新聞提供
美食達人徐天麟針對4款熱門即食牛肉麵進行試吃評比。香港蘋果動新聞提供

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