PappaRich金爸爸插旗台中秀新菜 加碼飲食講座帶你吃懂馬來菜

出版時間:2019/10/15 00:22

近年隨著政府新南向政策、不只新住民融入台灣生活的足跡隨處可見,連東南亞飲食也在台灣餐飲發酵,自馬來西亞、新加坡等地的餐飲品牌,也繼日韓餐飲熱潮後再掀另一波高峰。
 
而由「欣葉」餐飲集團於2015年攜手與「唐宮」合資、並代理名列馬來西亞3大kopitiam(馬來語,結合傳統早餐和咖啡店的餐飲型態)的金爸爸PappaRich後,不但將傳承70多年的鎮店招牌「海南蒸麵包」、國民美食「椰漿飯」,以及被美國赫芬頓郵報(The Huffington Post)評為一生必嘗世界10大美食之一的「咖哩叻沙」等菜色同步帶入台灣,店內並提供了近百道原味重現的馬來西亞料理,讓不論是一人想飽食、抑或是聚會需求的合菜,或午茶時的甜品小食等,都能滿足每一種顧客的需要。
 
也因應台中首家新開幕的PappaRich金爸爸秀泰文心店落腳台中八期重劃區,PappaRich金爸爸南港店與信義新天地A9店2家分店,也自今(15)日起同步推出30道以上全新料理,讓新舊顧客都耳目一新。品牌經理孫慕偉說:「秀泰文心店是台灣金爸爸旗下第二家Express,客群鎖定八期重劃區的居民、前來賣場消費的遊客外,與捷運線通車後連接高鐵帶來的商務客也預期將為秀泰文心Express帶來更大的商機。」他並表示,明年期望依此模式,屆時也能在台北開出至少一家金爸爸Express,滿足大台北區的市場需求。
 
全新上市的30道料理中,就有多道馬來西亞當地深受歡迎的特色菜;例如燜雞飯即是以帶骨雞腿、原汁原味的粿條醬燒煮到入味噴香,暖而微辛的薑片帶出風味層次外,搭配上以雞汁、香蘭葉烹煮的雞飯和蛋絲等,即是一道不容錯過的主食。而另一道海南炸雞飯則有別於傳統海南雞飯水煮做法,帶骨雞腿排以香茅、南薑、大蒜調製的醃醬醃近6小時,不裹粉並直接下鍋炸透,皮酥肉香,與傳統的雞肉口感大相逕庭、咬感與風味也很強烈。新菜色不只雞肉,另外還有鑊氣十足的牛肉炒粿條、微辣下飯的薑黃炒高麗菜,以及可嘗到牛、雞2款招牌風味的沙爹拼盤等。加上點心與飲品選項也同樣豐富,以招牌海南麵包為原料變化製成的爸爸海南多士有搭配參峇醬、雞絲和花生醬、雞絲等特色口味,滋味辣、甜鮮明。而現點現製的爸爸拋餅,則改以當地人慣用的鐵盤上菜,並在咖哩雞/咖哩汁2款口味外,另佐搭黃豆醬、椰漿飯參峇醬2種基本沾醬,充分體驗更原汁原味的馬來西亞風情。
 
也為了讓大家不僅「嘗到」馬來西亞,台灣金爸爸更特別邀來著有《啊,這味道:深入馬來西亞市井巷弄,嚐一口有情有味華人小吃》的美食作家陳靜宜,於10/26(六)在秀泰生活台中文心店5樓,小書房藝文沙龍舉辦精彩的飲食文化講座,讓愛吃想吃或懂吃的饕客們,也能藉此透過深諳馬來西亞飲食文化的美食家導讀好書、細細品味當地料理中豐富精采的生活底蘊,想參與的饕客們也可透過PappaRich金爸爸官方網站與臉書粉絲專頁詢問。進入秋天,也想吃點暖喉也暖胃的療癒熱食嗎?現在就衝金爸爸PappaRich吃一波滿足一下吧!(林沛縈/台北報導)
 
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PappaRich金爸爸新菜之一也囊括了風味道地的沙嗲拼盤,吃來尤其開胃。廠商提供
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現場並因應素食者,提供多款素食菜式包含如咖哩素羊肉(前)、素炒飯(左)、素炒米粉‧咖哩素羊肉(後)等,馨香滋味迷人。廠商提供
現場並因應素食者,提供多款素食菜式包含如咖哩素羊肉(前)、素炒飯(左)、素炒米粉‧咖哩素羊肉(後)等,馨香滋味迷人。廠商提供

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