萬豪宴客樓「龍鮑蟹宴」 頂級食材一套通通吃到

出版時間:2019/10/16 00:12

愈近年底,也意味著有不少人趁第4季終結前犒賞員工或加碼拉攏客戶,而有愈多的宴客需求產生。也因應此商機來臨,業者們順勢於秋蟹登場時,打出龍蝦、鮑魚配美蟹的桌菜宴,讓想年終吃好料或打點客戶脾胃的顧客不用傷透腦筋,就能吃到一桌澎派又兼顧面子裡子的好菜。
 
台北萬豪酒店宴客樓就端出代表秋季極致鮮味的「龍鮑蟹」頂級宴。鮮美龍蝦就以日本清酒,創意結合金棗醬蒸出鮮味,吃得到金棗酸香與甜鹹交織且彈牙的龍蝦肉質。而以小火慢燉超過8小時以上的工夫菜「南非鮑魚撈飯」,則利用以豬腳熬製、膠質馥郁的濃湯,將鮑魚煨煮入味,佐於盤邊的湯汁拌入米飯時尤其噴香誘人,鮑魚也入味而醬味底蘊悠長。另外並有以白蘿蔔、日本柚子皮同煮的紅蟳,特選飽含蟹卵的紅蟳肉質清爽帶甜,多了蘿蔔與日本柚子更添香氣層次。
 
此次推出的「龍鮑蟹」頂級宴並佐上五款開胃菜品,並包含菊花清雞湯、金銀蛋灼菠菜、時令鮮果盤及餐後甜品雪燕楊枝甘露,不僅用料頂級,份量也十分澎派,每套每人2500元(需另加10%服務費)起,吃得到好食材也具風味水準。另外也為了滿足喜愛吃蟹的饕客,宴客樓也同步推出《秋蟳饗宴》,饕客可任選紅蟳、處女蟳、花蟹、大沙公4款螃蟹外,並可自由依喜好挑選烹調手法上桌,每道料理1680元(需另加10%服務費)起。店內推薦包括以低溫過油的螃蟹搭配上湯煨煮的「柚香蘿蔔煮」。或是香濃的溫補「麻油香煎紅蟳」,或可以清蒸手法突顯螃蟹鮮味。嗜辣者則可嘗試以肉桂、丁香、草菓、八角、白荳蔻等16種香料爆炒的「川蜀麻辣蟹」,香辣過癮又開胃。想吃點好料嗎?快揪一桌一次吃足龍鮑蟹吧!(林沛縈/台北報導)
 
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宴客樓推出秋季限定龍鮑蟹盛宴,包含金棗蜜酒蒸龍蝦、崑崙鮑魚撈飯、菊花清雞湯、金銀蛋灼菠菜等紮實澎派的菜色。廠商提供
宴客樓推出秋季限定龍鮑蟹盛宴,包含金棗蜜酒蒸龍蝦、崑崙鮑魚撈飯、菊花清雞湯、金銀蛋灼菠菜等紮實澎派的菜色。廠商提供

台北萬豪酒店宴客樓除了龍鮑蟹宴外,也同步因應時節供應多款秋蟹,並可依個人喜好選擇蟹種與烹調手法。廠商提供
台北萬豪酒店宴客樓除了龍鮑蟹宴外,也同步因應時節供應多款秋蟹,並可依個人喜好選擇蟹種與烹調手法。廠商提供

台北萬豪酒店宴客樓中餐廳ㄏ主打中式菜色,並以包廂隔間的用餐方式受到偏好低調的頂級客喜愛。廠商提供
台北萬豪酒店宴客樓中餐廳ㄏ主打中式菜色,並以包廂隔間的用餐方式受到偏好低調的頂級客喜愛。廠商提供

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