拚生鮮商機!量販服務升級「現點現煮」 超市土雞年銷額破2億元

出版時間:2019/10/16 14:47

量販、超市拼生鮮祭新招!量販愛買在去年於桃園、台中打造量販餐廳,提供現買現煮現食的代客料理,這次拓點進駐板橋南雅店,行銷部資深經理王佳慧表示,代客料理進駐大台北地區後,預計可再帶動生鮮業績成長3成;超市全聯則看準土雞市場,從2015年至2019年本土土雞銷售額飆漲至6.4億元,成長近2倍,單款土雞年銷售額就破2億元,看準商機10月18日將推出土雞節,多款在地土雞最低7.6折起。

愛買推出的「量販餐廳」,消費者可在生鮮區選購指定肉品、海鮮,有活龍蝦、活螃蟹、生食級干貝、美國無骨牛小排和松阪豬等食材,只要多付30元的代客料理費,就可直接在店內享受烹煮服務,料理還可於賣場內座位區食用;行銷部資深經理王佳慧表示,代客料理去年先在桃園店、台中復興店營運,成功吸引消費者,帶動生鮮業績成長10倍,且平均每月代客料理來客數多達7000人,本月首次進駐大台北人口最多的板橋地區,預計可再帶動生鮮業績成長3成,且配合「秋蟹季」即日起至10月31日,購買蟹類還可享免代客料理費優惠。

同樣大推生鮮,全聯10月18日將推出土雞節,業者指出,根據台灣家禽統計手冊,2017年土雞產量估計約為1億600萬隻,產值約為198億元,且店內土雞從2015年截至2019年銷售額從2.3億預計增加至6.4億,成長近2倍,其中獨家引進的「桂丁土雞」格外熱銷,單年銷售金額就賣破2億元,成長15倍之多,這次推出土雞節活動,有包含桂丁土雞、火山烏骨雞和元氣桂丁雞湯煲等6支主打商品,預計此檔活動可帶動土雞類別成長20%。(許稚佳/台北報導)

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