百貨美食新登場 小份量燒肉一個人也能吃

出版時間:2019/10/19 00:59

台灣餐飲圈廝殺激烈,不少餐飲業者如今有感於街邊店人潮動能不足、在人事、租金與食材成本等多重壓力下,也紛紛轉向百貨商場尋求合作,藉由相對豐沛的人流帶動消費,並因應多數人在蛋黃區租金過高、生活不易而選擇轉往邊陲地區定居的型態,也鎖定將新形態店型設於新北市區首發,再轉進中心市區發展。也因此大型購物商場如環球百貨(Global Mall)新北中和,今年就於雙十國慶時同步周年慶開打,人潮及業績即較去年週年慶同期成長超過2成。
 
而新北中和環球百貨表示,其實周年慶前就已也讓GM pay正式上線,並同步改裝超過20個新櫃登場而達到業績的助攻效應,並持續引進新櫃延續熱度。這周就打出在新北與台北市首家強勢登場的「祥富水產沙茶火鍋超市」二代店,以旗艦店之姿登場的「祥富水產沙茶火鍋超市」二代店,在北部插旗的第一家就選於中和環球百貨。
 
祥富水產營運部經理陳姿秀表示,二代店不只延續祥富水產的海鮮食材優勢,店內供應了超過160多種海鮮、肉品與蔬菜食材可內用於鍋物或外賣之外,更首度打造北區百貨商場獨有、在賣場設置了4個大型落地式的活海鮮展示櫃,座位區更規劃出超過200坪的超大空間,讓愛吃鍋物的消費者不但品嘗得到新鮮活海鮮,在百貨商場營業到凌晨2點的創舉也同步移師至此,將成為夜貓族火鍋控新去處。她也坦言,由於二代店在各方面都再升級,除了超大坪數讓用餐感更舒適外,活海鮮更可現點現處理,現場就有不少頂級魚鮮如龍膽石斑、鮑魚、波士頓龍蝦等,也因自有漁船的優勢,價格更是將近坊間的1/2就能吃到,因此在租金相對高昂且空間有限的台北市區較難尋得,二代店首家才選擇落腳消費潛力高、家庭客為主的新北中和地區。
 
也為了慶祝首店開幕,祥富水產二代店即日起至11/16,凡消費滿888元即可享波士頓龍蝦一份(半隻)188元、活鮑魚2顆188元。此外看準消夜也是火鍋的熱門時段,將營業時間延長至凌晨2點,更加碼宵夜場優惠,即日起至11/30,21:30後入場,消費滿888元即送嚴選大干貝2份共4顆,讓夜貓族吃飽吃好,再晚吃都還有超新鮮的好康選擇。

除了「祥富水產二代店外,另一家在台北京站轉運站打出一個人也能吃的「燒肉LIKE」,就在受到不少轉運客好評,經常連平日離峰時段都滿座。而跨出台北的新北首店也選在環球中和插旗,拓展除了單身、年輕族群外的市場商機。也因此共49席座位中,僅有12席單人桌位,其餘就規劃為28席雙人桌位及9席三人桌位,以滿足商場多家庭親子或聚餐的需求。也因看好家庭客商機,中和店也獨家打出「燒肉LIKE咖哩兒童餐」,包含有10月新推出台灣限定的「燒肉LIKE特製咖哩醬」,另搭配5種蔬菜與果凍,嘗鮮價僅130元,讓爸媽可以大口吃燒肉的同時,也有適合小朋友的美味咖哩同樂。也為同步慶祝開幕,「燒肉LIKE」也打出多種優惠活動。今日開幕也推出「一日快閃活動」,以「2」、「9」在日語諧音為肉(NIKU)的概念發想,凡今日起前290名入店點餐的消費者,即可以50元銅板價享用「牛五花套餐(200g)」以及中和獨家兒童餐。另外於10/20至10/21,凡單筆消費滿300元即享9折優惠,再加碼送9折優惠券。
 
據記者現場實際走訪嘗試,以小份量、多樣組合提供消費者自由挑選,並搭配台式沙茶火鍋湯頭的祥富水產二代店,由於食材選擇豐富、每位用餐者也僅需收取高湯沾醬費30元,再加乘上自選食材,吃多少買多少,讓試營運期間就湧入許多民眾在平日時段嘗鮮。主打海鮮由位於前鎮漁港的母公司直送龍蝦、龍虎石斑、活黑盤鮑魚等活海鮮的祥富水產,因以純海水養殖,現點現撈現煮,不需遠赴漁港,就可吃到活跳海鮮,對於愛吃海鮮出名的台灣消費者來說十分富吸引力。且價格親和,例如半尾小龍蝦就僅200元不到、大干貝、廣島牡蠣、美國無骨牛小排等也都因小份量而約200多元就有,一個人吃得超澎派僅需1千初就已飽到兩眼發直。況且因吃多少買多少,多數食客也會將選購的食材吃完,食材浪費度比起吃到飽相對減低到8成左右,品質也佳,也因此隨著秋冬火鍋旺季來臨,預計屆時將吸引更多人嘗鮮。而燒肉LIKE則強調可依個人食量點餐、最少自50公克起跳的點餐特色,也讓吃燒肉的彈性大幅增加,且肉品部位選擇多達10餘種,包含和牛、牛橫膈膜、牛舌等超美味部位皆有,吃質也吃得滿足;而食量較小的女性能吃少吃精,逛街逛累時還能小吃一頓補充體力。不過由於口味移植日系偏鹹重的特色,單吃時略鹹口,建議可選用套餐搭配白飯、湯品食用。你也愛吃火鍋和燒肉嗎?集結了2大國人愛吃的餐飲選擇的中和環球百貨,下回經過時不妨特別前往嘗鮮試試! (林沛縈/台北報導)
 
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現場並設置有首度將活魚產搬進百貨商場的大型海鮮櫃可現點現煮,吸引來不少驚訝的民眾駐足討論。林沛縈攝
現場並設置有首度將活魚產搬進百貨商場的大型海鮮櫃可現點現煮,吸引來不少驚訝的民眾駐足討論。林沛縈攝

強調小包裝的食材從高檔肉品到直送海鮮,不只可內用,也可直接買回家做食材料理,讓不少主婦直接採買回家吃。林沛縈攝
強調小包裝的食材從高檔肉品到直送海鮮,不只可內用,也可直接買回家做食材料理,讓不少主婦直接採買回家吃。林沛縈攝

店內座位規劃可一人食或多人同桌皆有彈性,就算自己吃也不覺突兀。林沛縈攝
店內座位規劃可一人食或多人同桌皆有彈性,就算自己吃也不覺突兀。林沛縈攝

由於價格平實、食材新鮮且多樣,試營運期的平日午後竟也達近七成滿。林沛縈攝
由於價格平實、食材新鮮且多樣,試營運期的平日午後竟也達近七成滿。林沛縈攝

燒肉LIKE風格活潑,主打年輕客群,但也瞄準商場消費潛力增設家庭客偏好的座位區。林沛縈攝
燒肉LIKE風格活潑,主打年輕客群,但也瞄準商場消費潛力增設家庭客偏好的座位區。林沛縈攝

歡慶開幕,「燒肉LIKE」10月20日至21日單筆訂單滿300元立即享9折優惠更加碼送9折優惠券。廠商提供
歡慶開幕,「燒肉LIKE」10月20日至21日單筆訂單滿300元立即享9折優惠更加碼送9折優惠券。廠商提供

首度前進新北市的燒肉LIKE今日於中和環球購物中心開幕。廠商提供
首度前進新北市的燒肉LIKE今日於中和環球購物中心開幕。廠商提供

鎖定家庭客而獨家推出中和店獨有的兒童餐,搭配台灣限定的「燒肉LIKE特製咖哩醬」,另搭配5種蔬菜與果凍,嘗鮮價僅130元。林沛縈攝
鎖定家庭客而獨家推出中和店獨有的兒童餐,搭配台灣限定的「燒肉LIKE特製咖哩醬」,另搭配5種蔬菜與果凍,嘗鮮價僅130元。林沛縈攝

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