【DIY大神】鑄鐵鍋蓄熱佳 開鍋、養鍋及清潔一次看懂

出版時間:2019/10/21 08:30

【編者按】《蘋果新聞網》進入會員新世代,為回饋升級壹會員支持,天天都有【DIY大神】,以動畫影片深入淺出分享關於生活大小事的小技巧,讓你成為家政王!

無塗層鑄鐵鍋表面粗糙、無光滑感、重量厚實、蓄熱性佳等特性,不少媽媽偏愛使用鑄鐵鍋來料理,但因非不沾鍋,從開鍋、清潔到養鍋需要多費心,新手入門者更要了解,今天DIY大神教你開鍋、養鍋及清潔一次看懂!

開鍋方式:
1.不用清潔劑、以熱水沖洗一遍。
2.先將鍋具裝八分滿的水,煮滾後將水倒掉。
3.以少許小蘇打粉刷洗一次後,廚房紙巾擦拭。
4.將鍋子放回瓦斯爐上烘乾,可再開火讓鍋身加熱,熱度產生即可關火,餘熱可將水分蒸發。
5.烘乾後倒入少許食用油,加入一些菜梗將油平均塗滿,以小火烘烤5~10分鐘。
6.關火將菜梗除去,用廚房紙巾擦拭乾淨 。
7.將鍋內與鍋外用廚房紙巾上一層少許的食用油,即可完成開鍋。

清潔方式:
1.使用後須讓鐵鍋冷卻,用刷子以清水刷洗即可。
2.過油時,可利用熱水沖洗後以廚房紙巾擦拭或使用少量小蘇打粉配合刷洗。
提醒:勿讓鑄鐵鍋長時間泡水,以免生鏽。

養鍋方式:
1.清洗乾淨後烘乾是重要步驟,開小火慢將鍋子加熱至乾燥 。
2.烘乾後鍋身還有餘溫,可以倒入少許食用油擦拭整個鍋子(鍋內、鍋外、鍋底),後放在陰涼通風處即可。
提醒:鍋子有餘溫,請使用筷子夾廚房紙巾擦拭,避免燙傷。
3.收納方式:如果含蓋子,可以用鍋夾讓鍋蓋與鍋身保持空氣暢通,避免濕氣。

鑄鐵鍋蓄熱佳,開鍋、養鍋及清潔一次看懂!
鑄鐵鍋蓄熱佳,開鍋、養鍋及清潔一次看懂!

無塗層鑄鐵鍋表面粗糙、無光滑感、重量厚實、蓄熱性佳等特性
無塗層鑄鐵鍋表面粗糙、無光滑感、重量厚實、蓄熱性佳等特性

使用後須讓鐵鍋冷卻,用刷子以清水刷洗即可。
使用後須讓鐵鍋冷卻,用刷子以清水刷洗即可。

烘乾後鍋身還有餘溫,可以倒入少許食用油擦拭整個鍋子(鍋內、鍋外、鍋底),後放在陰涼通風處即可。
烘乾後鍋身還有餘溫,可以倒入少許食用油擦拭整個鍋子(鍋內、鍋外、鍋底),後放在陰涼通風處即可。

本新聞文字、照片、影片專供蘋果「升級壹會員」閱覽,版權所有,禁止任何媒體、社群網站、論壇,在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享,違者必究。

下載「蘋果新聞網APP


有話要說 投稿「即時論壇」

相關新聞

更多

《最新》

新聞