【名采】陳雪專欄:我愛廟東夜市

出版時間:2019/10/23 20:46

陳雪/小說家

少女時代,我們家在台中豐原小鎮復興街開服飾店,那時生意興隆,整個豐原小鎮感覺都是人,離我們家店舖不遠就有一條廟東夜市,媽祖廟旁邊的小巷子,兩旁都是攤販,當時已經是人擠人的熱鬧夜市,父母有時會給我們零用錢,讓我們去夜市買小吃解饞。

我喜歡吃的是蚵仔煎,夜市裡有兩三攤,最好的是一攤只賣蚵仔煎的店,大大的鐵盤就擺在店門口,一旁還有放著鮮蚵與蔬菜,兩個阿姨一個負責煎,一個端盤找錢,他們的蚵仔煎總是使用空心菜,醬料是自家調的,裡面有著花生粉的香,麵糊調得黏度剛剛好,蚵仔大小也剛好。

妹妹喜歡吃肉圓,也是同一邊,相隔五六個攤位,這家肉圓是油煎的,裡面的餡料是竹筍跟肉餡,最重要的是吃完後他會在你碗裡加上一些湯,這是大骨湯,如果你點貢丸湯也可以喝到的湯頭,然而就是要在剩下些微醬汁的碗裡加上大骨湯,才是最好喝的。

弟弟喜歡吃鳳梨冰跟涼丸,那是在路頭了,從復興路進夜市沒有幾步路,一家專賣鳳梨冰跟涼丸的老店,鳳梨冰清涼酸甜,最適合吃完各種小吃之後搭配。

爸媽喜歡吃的是清水排骨麵,在夜市中央,你看到人排得最滿的那家小店就是了,只賣排骨湯、排骨麵、米粉,排骨先炸後滷,軟爛入味,加上韭菜豆芽菜,油麵吸滿肉汁,稀里呼嚕就可以吃完一碗。我們總是來這裡外帶回家,給店裡的阿姨跟爸媽吃。

要吃小點心的話,從媽祖廟那頭走進來,第一攤就是菱角酥,我沒有在其他縣市吃過這種小東西,剝好的菱角肉粿上麵衣,油炸後香酥脆,可以一口接一口。

另外是對面的滷味攤,他們賣的是冷滷味,想得到的品項都有,而我們最喜歡吃的是薄薄的滷豆乾,這種豆干是米黃色的,軟硬適中,老闆會豪邁地配上他們自製的榨菜,真的好吃到舌頭都要咬著了。

另外是滷味攤對面的「台北圓環滷肉飯」,那時我還不知道什麼是台北圓環,但是這家滷肉飯是我最喜歡的,米飯煮得好,滷肉鹹度剛好,還會撒上一點胡椒,然後一定要點一碗草菇排骨湯,這個湯頭清甜,排骨草菇跟一點白蘿蔔,恰到好處,當時價錢就不便宜了,但我只要攢了錢,就一定要吃,但有一回我明明付了錢,老闆娘卻說我沒付錢,我身上已經沒有現金了,只好悻悻然回家,此後再也不去了。

多年之後我再回去廟東夜市,熱鬧依然,但那家滷肉飯已經消失無蹤了。

廟東夜市相較逢甲夜市或士林夜市,是較少人知道的,屬於地方人愛的美食,希望大家有機會可以去吃吃看,那是我童年的記憶,也會是我永遠喜愛的味道。



 

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陳雪

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