拚健康 全家推逾230項Clean Label少添加食品

出版時間:2019/11/13 14:31

台灣進入後食安時代,真食物、自然的健康飲食成趨勢,全家(5903)去年成為首家導入Clean Label潔淨標示認證的大型連鎖業,董事長葉榮廷表示,一年來已經有230項商品已經販售,創造50億元營收,也已經號召31家合作夥伴一起參與。
 
根據統計,在食安風暴後,超過9成消費者重視飲食少添加、無添加,但卻只有不到2成的消費者可以買到所需要的少添加食品,代表目前市場仍有高達7成的少添加食品缺口,而全球貨架上Clean Label產品已經取代6~10%的現有產品,預計3年內,替代率將達到30%,成長至少3倍,消費者追求健康且安心的生活需求將持續增加。
 
葉榮廷表示,全家掌握這股舌尖上的健康商機,去年導入Clean Label潔淨標示認證,從自有品牌FamilyMart Collection國產100%符合,到今年擴及鮮食品類,目前已通過Clean Label標示評鑑的產品更已超過230項,食品種類涉及三餐主食、麵包甜點、飲料、零食等共13類。
 
看好未來冷凍產業是非常大的商機,全家主管表示,去年品牌重整後推出「媽媽煮藝」品牌,目前佔冷凍食品營收約60%,銷售結構有產生改變,也帶動冷凍食品營收有30~40%的成長,後續也會加速冷凍食品的布局,從自有工廠與外部廠商合作做起,鮮食廠也在建置冷凍設備,明年供應鏈會再擴充。
 
全家主管也說,當初推動Clean Label,原本擔心供應商反彈,但事實上,如南僑(1702)可果美等大型業者都積極配合,這相當不容易,而推出Clean Label商品後,不一定要僅保留在全家,如能擴大推廣也樂觀其成,也有很多通路想要借鑑經驗,因此希望有更多供應商可以參與Clean Label認證,消費者也更有保障。
 
全家主管說,分析Clean Label少添加銷售排行榜,又以麵包類、蜂蜜水系列及奶茶表現最為出色,麵包人氣冠軍為匠土司夾心系列,今年度累積至10月已賣出800萬個,堆疊高度相當150座101大樓。另外,今年7月份推出的金色三麥聯名燉飯,也創下每分鐘賣7個的佳績。銷售數據顯示,少了添加物,食品口味不減,一樣可做出顧客喜愛的產品。
 
全家今年前3季營收576.2億元,稅後純益13.49億元,年增7.2%,每股純益6.04元,創歷史同期新高。(林海/台北報導)
 
 

 

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