【三菜一湯】甜麵醬香炒肉絲 配搭海鮮甘美味

出版時間:2019/11/14 00:27

《蘋果新聞網》推出全新型態美食節目【三菜一湯】,教你天天變出4道好料理!

馬上品味【三菜一湯】專屬頻道:
https://tw.feature.appledaily.com/recipe

今日(11/14)推出:【吃遍南北】鮮甜海洋風 北方菜也來湊一味
海鮮的鮮,蔬菜的甜,1+1有時大於2。鮮甜迸發出味蕾感受,令人回味感動。中國菜北鹹南甜,北方食物貧瘠保存多用鹽,南方盛產甘蔗,富裕多用糖。
但是即便偏鹹的北方菜,仍有甜麵醬這一味,吊出甜中帶鹹的經典滋味。
以甜麵醬襯托豬肉的香美,正是北方傳統菜色京醬炒肉絲的精髓;搭配冬天盛產,煮到鮮甜的蘿蔔蝦湯、另外海味豐厚的鮭魚頭燜豆皮,以及手撕飽有水分和口感的杏鮑菇,卻都把鮮甜二味發揮到淋漓盡致,這樣的一桌好味,怎能不令人垂涎。
京醬炒肉絲(詳細食譜請見連結)
鮭魚頭燜豆皮(詳細食譜請見連結)
手撕杏鮑菇(詳細食譜請見連結)
蘿蔔蝦湯(詳細食譜請見連結)

採訪、攝影/《飲食男女》etw.hk

出版時間 0000
更新時間 0027 (新增內文)


看了這則新聞的人,也看了……
侯布雄星光10年 領新任女主廚打造摘星宴
專騙遊客?調酒師教3招辨別西班牙水果酒Sangria
世界盃麵包大賽台灣拿下亞洲代表權 吳寶春公開「夢幻麵團」製法為選手打氣

海鮮和蔬菜自然鮮甜,加上北方道地甜麵醬調味的京醬炒肉條,一桌甘美的【三菜一湯】輕鬆好上手。《飲食男女》etw.hk提供
海鮮和蔬菜自然鮮甜,加上北方道地甜麵醬調味的京醬炒肉條,一桌甘美的【三菜一湯】輕鬆好上手。《飲食男女》etw.hk提供

京醬炒肉絲。《飲食男女》etw.hk提供
京醬炒肉絲。《飲食男女》etw.hk提供

鮭魚頭燜豆皮。《飲食男女》etw.hk提供
鮭魚頭燜豆皮。《飲食男女》etw.hk提供

手撕杏鮑菇。《飲食男女》etw.hk提供
手撕杏鮑菇。《飲食男女》etw.hk提供

蘿蔔蝦湯。《飲食男女》etw.hk提供
蘿蔔蝦湯。《飲食男女》etw.hk提供

本新聞文字、照片、影片專供蘋果「升級壹會員」閱覽,版權所有,禁止任何媒體、社群網站、論壇,在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享,違者必究。

下載「蘋果新聞網APP


有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《最新》

新聞