【深夜食堂】不藏私!計程車夫妻分享消夜美食

出版時間:2019/11/14 00:14

有人說,要知道一個地方有什麼好吃,問計程車司機就知道了,特別是台灣。台灣計程車司機真的非常熱情,毫不吝嗇分享口袋裡的美食。記者這次邀請到一對計程車夫婦禮君與小惠,他們一個開日班,一個開夜班,今夜難得地一起工作,為我們帶路在深夜中覓食,分享他們的深夜食堂。
 
入選口袋名單關鍵 好吃又好停車
 
在一輛小小的計程車中,往往能看到人生百態,禮君與小惠也在車中嘗遍了不少酸甜苦辣。禮君說:「有時候路不熟,客人會辱罵你責怪你,又或者會遇到那種醉漢不付錢,又吐到整台車都是嘔吐物。其實司機這份工作都是得不到乘客的認同。」
 
儘管遇到無理對待,不被認同,但一個小小的計程車司機也能夠得到大大的滿足感。小惠說:「有次遇到一個孕婦,她已經開始陣痛了,我也跟著她緊張,但我要比她鎮定還要安撫她,後來她下車後說她還好遇到女司機,可以聊聊分散她的注意力。」
 
當計程車司機,本來就是孤獨的工作,尤其是禮君與小惠。雖然是夫妻,但各自輪日夜班,很多時候只能一個人吃飯,「我常常工作到深夜一兩點,都是我自己去吃東西,今天能夠有他陪伴是蠻高興的。」小惠說。所以他們更珍惜每次一起吃飯的機會,看著他們彼此互相分享每種美食,打打鬧鬧。其實在卸下計程車司機的身分後,在他們的深夜食堂中,只要有對方就足夠了。
 
對計程車司機來說,美食要迎合他們的兩大需求:方便停車及好吃。車要停在視線範圍內,食物又好吃,不是到處都有,所以遇到合自己心意的,他們都會口耳相傳,因此有時候會有「一隊」計程車聚在同一個地方。
 
很多計程車司機總是食無定時,吃飯時又匆匆忙忙,夜班司機更加要熬夜燒肝。因此,提供養生或較健康食物的餐廳,自然在他們的口袋清單之中。阿桐阿寶四神湯就是其中之一,湯裡有薏仁、豬大腸及米酒,有助祛水,湯的味道比較清淡,可按自己喜好加入米酒的份量,但禮君二人由於要開車,只會加一丁點調味。除了四神湯,肉粽也是必點之選,濃郁的糯米香與四神湯有種味覺互補的作用。
 
涼麵彈牙麻醬香 手搖飲最愛原味
 
計程車司機除了會在沒有客人的空檔吃飯,有些更會在下班後臨睡前吃消夜。說起消夜,不少司機都會選擇熱炒、居酒屋及涼麵。「晚上睡覺前吃涼麵,不會讓我覺得我很油膩。」禮君說。但劉媽媽涼麵比遊客喜愛的涼麵店更受禮君與小惠喜愛,原因在於口感,「麻醬很濃厚、很純,而且麵質不會粉粉的,有點彈牙,口感還不錯。」小惠說。吃的時候可以再加一點醋跟辣油,味道就更有層次了。
 
台灣的餐廳不是每一家都會提供飲料,所以很多計程車司機車上都會放著一杯手搖飲料。禮君與小惠每次吃完飯都會買一杯奶茶。台灣的手搖飲料多不勝數,而且發展成不同口味,但對二人來說,最純粹的味道就最合口味。樺達奶茶是紅茶加牛奶混搭的奶茶,用的是創立於1956年的台灣本土品牌光泉牛乳,奶味香濃。雖然沒有華麗複雜的配料,卻調出最純粹的奶茶香。(香港蘋果動新聞/提供)
 
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小惠常工作到深夜一兩點,然後自己去吃飯,這天難得可以夫妻一起。
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四神湯裡有薏仁、豬大腸及米酒,有助祛水。
四神湯裡有薏仁、豬大腸及米酒,有助祛水。

吃涼麵時,很多人都會多點一碗三合一湯,是有貢丸及蛋花的味噌湯。
吃涼麵時,很多人都會多點一碗三合一湯,是有貢丸及蛋花的味噌湯。

樺達奶茶是古早老店,招牌飲料是紅茶加牛奶。
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